Dendeng Batokok. Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.

The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown. The beef was so juicy and flavourful despite being deep-fried and the sambal ijo has the nice sour-savoury balance thanks to the green chilli and shallots. Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok.

Lagi mencari inspirasi resep dendeng batokok yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng batokok yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan dendeng batokok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah dendeng batokok yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Dendeng Batokok memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Dendeng Batokok:

1. Gunakan 1/4 kg Daging.
2. Siapkan Jeruk nipis untuk perasan.
3. Ambil Bumbu ungkep daging.
4. Gunakan 2 siung Bawang putih geprek.
5. Siapkan 2 Daun salam.
6. Ambil 1 sdt Ketumbar bubuk.
7. Sediakan secukupnya Kaldu bubuk dan garam.
8. Sediakan Sambal.
9. Siapkan 1 genggam Cabe keriting.
10. Gunakan 3 siung Bawang merah.
11. Siapkan secukupnya Garam dan kaldu bubuk.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Jamur Tiram Crispy yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Berikut resep dendeng batokok khas Padang yang enak, dikutip dari sajiansedap.

Langkah-langkah menyiapkan Dendeng Batokok:

1. Potong2 daging setebal 1 cm, usahakan jangan terlalu tipis, Cuci bersih daging, beri perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Cuci lagi hingga bersih..
2. Rebus daging menggunakan bumbu ungkep. Rebus menggunakan metode 5.30.7 agar cepat empuk..
3. Ulek kasar cabe dan bawang merah..
4. Jika daging sudah empuk, buang airnya kemudian tumbuk daging hingga pipih saja. Jangan sampai hancur..
5. Goreng daging hingga kering atau sesuai selera..
6. Tumis cabe dan bawang merah menggunakan minyak yang panas. Tambah garam dan kaldu bubuk, tes rasa, kemudian masukkan daging ke dalam sambal. Dendeng batokok siap disajikan..

Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat dendeng batokok yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :