Ketupat Sayur Labu Siam khas Betawi. Sayur ketupat khas Betawi berkuah santan ini, biasanya berisi labu siam, kacang panjang, dan tahu. Di resep ini dilengkapi dg daging tetelan dan telur. Cocok utk sarapan pagi setelah shalat Ied.

Ada bermacam sayur ketupat di hari Lebaran. Sayur labu siam merupakan jenis sayur ketupat khas Betawi yang menjadi favorit keluarga di Hari Raya. Bisa juga untuk sayur hidangan sehari-hari.

Anda sedang mencari ide resep ketupat sayur labu siam khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ketupat sayur labu siam khas betawi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ketupat sayur labu siam khas betawi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ketupat sayur labu siam khas betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Sayur ketupat khas Betawi berkuah santan ini, biasanya berisi labu siam, kacang panjang, dan tahu. Di resep ini dilengkapi dg daging tetelan dan telur. Cocok utk sarapan pagi setelah shalat Ied.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ketupat sayur labu siam khas betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ketupat Sayur Labu Siam khas Betawi menggunakan 27 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ketupat Sayur Labu Siam khas Betawi:

1. Sediakan 1 buah labu siam (350 g).
2. Gunakan 1 ikat kacang panjang (9 lonjor).
3. Sediakan 5 buah tahu kepal (400 g), potong kotak kecil, goreng.
4. Gunakan 7 butir telur rebus.
5. Gunakan 250 g daging sapi tetelan, dipotong2 kecil.
6. Siapkan 1 liter air utk merebus daging.
7. Sediakan 2 tangkai serai, geprek, simpul.
8. Gunakan 2 lembar daun jeruk, buang tulang daun.
9. Sediakan 4 sdm minyak utk menumis.
10. Ambil 1200 ml santan sedang dari 1 butir kelapa (rebus tersendiri).
11. Sediakan (Atau bisa 200 ml santan kental instan dan 1000 ml air matang).
12. Siapkan ⏩Bahan bumbu halus :.
13. Ambil 10 butir bawang merah.
14. Sediakan 5 siung bawang putih.
15. Siapkan 7 buah cabe merah keriting.
16. Gunakan (jika tdk suka pedas ganti dg cabe merah besar 3 buah).
17. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk (atau 2 cm kunyit segar yg dibakar).
18. Ambil 2 sdt ketumbar bubuk.
19. Ambil 1/2 sdt jinten bubuk.
20. Siapkan ⏩Seasoning (sesuaikan selera) :.
21. Ambil 2 sdm gula merah (50 g).
22. Gunakan 2 sdt garam.
23. Ambil 2 sdt kaldu bubuk.
24. Siapkan ⏩Pelengkap :.
25. Sediakan Secukupnya Ketupat/lontong (7 buah) (lihat resep).
26. Siapkan Secukupnya bawang goreng (5 sdm) (lihat resep).
27. Siapkan Secukupnya kerupuk kanji.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Ayam Panggang Yoghurt yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Taburi irisan labu siam dengan garam. Bilas air hingga bersih lalu tiriskan. Untuk kamu yang bosan dengan pilihan hidangan tersebut, mungkin kamu bisa mencoba jenis sayur ketupat lainnya, seperti ketupat sayur Betawi. Hidangan khas tanah Betawi ini memang dikenal karena rasanya yang gurih dan sedap.

Cara membuat Ketupat Sayur Labu Siam khas Betawi:

1. Cuci bersih tetelan. Didihkan air, rebus sebentar tetelan hingga keluar buih kotorannya. Buang air rebusan,bilas kembali daging tetelan. Rebus kembali tetelan bersama air 1 liter, daun jeruk dan serai. Rebus dg api kecil, pake metode 5-30-7 menit, hingga empuk (klo mau pake presto boleh juga) Sisihkan air kaldunya sebanyak 750 ml..
2. Labu siam dibelah 2, saling gosokkan keduanya hingga keluar getahnya. Lalu kupas kulitnya dan cuci hingga bersih dari getah/kotoran. Iris2 memanjang. Sisihkan..
3. Siapkan bahan lainnya : kacang panjang yg sdh dipotong2, telur yg sdh direbus, dan tahu yg sdh digoreng. Sisihkan..
4. Siapkan bahan bumbu. Haluskan semua bumbu (klo dg blender, tambahkan sedikit air kurleb 50 ml). Panaskan minyak, tumis bumbu hingga tanak dan harum. Masukkan daging tetelan beserta kaldu rebusannya kedalam tumisan bumbu..
5. Aduk rata. Masukkan telur yg sdh dikupas dan tahu goreng. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah. Masak hingga mendidih. (Sampai langkah ini bisa dikerjakan/disiapkan pd malam takbiran).
6. Masukkan labu siam dan kacang panjang. Tambahkan santan yg sdh direbus tersendiri. Aduk terus hingga sayuran matang dan kuah mendidih. Cek rasa, matikan kompor. (Langkah ini dikerjakan pada pagi hari sblm shalat ied, supaya hidangan sayur masih tetap crunchi dan tidak cepat basi).
7. Sajikan sayur labu siam bersama pelengkapnya : ketupat/lontong, bawang goreng dan kerupuk..

Meski bahan yang digunakan terbilang sederhana, namun soal rasa, ketupat sayur ini tidak perlu diragukan lagi. Ada sayur yang biasa kita sajikan saat menyambut Lebaran tiba, yakni sayur godog. Sayur godog ini merupakan sayur khas Betawi yang pada resep aslinya menggunakan irisan pepaya muda, santan, bumbu merah, ditambah dengan sumber protein yang berupa udang atau daging. Tidak lupa didalamnya ditambah petai yang sudah dikupas. Baca juga: Resep Sayur Ketupat Labu Siam Khas Betawi, Menu Buka Puasa Keluarga.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ketupat Sayur Labu Siam khas Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :