Ayam Goreng Kalasan.

Sedang mencari inspirasi resep ayam goreng kalasan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng kalasan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng kalasan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam goreng kalasan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam goreng kalasan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Goreng Kalasan memakai 19 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Goreng Kalasan:

1. Gunakan 500 gram ayam negeri, saya pakai sayap dan paha bawah.
2. Ambil 500-700 ml air putih, sesuaikan sampai ayam terendam.
3. Siapkan 2 lembar daun salam, remas.
4. Gunakan 2 lembar daun jeruk, remas.
5. Sediakan 1 batang serai, geprek.
6. Gunakan 2 ruas lengkuas, geprek.
7. Siapkan 3 sdm gula merah, saya pakai gula aren.
8. Ambil 2 sdm air asam jawa.
9. Siapkan 2 sdm kecap manis.
10. Sediakan 1 sdm garam.
11. Gunakan Bumbu halus.
12. Sediakan 6 buah bawang merah.
13. Siapkan 5 buah bawang putih.
14. Sediakan 1 sdt ketumbar.
15. Ambil 2 butir kemiri.
16. Ambil 1 sdt kunyit bubuk, boleh pakai kunyit segar (2 ruas).
17. Gunakan Pelengkap lainnya.
18. Siapkan 1 sdm air jeruk nipis, untuk mencuci ayam.
19. Ambil Secukupnya minyak untuk menggoreng.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Telur puyuh saos lada hitam yang Enak Tips Anti Gagal

Cara menyiapkan Ayam Goreng Kalasan:

1. Siapkan ayam, kerat secukupnya, lumuri dengan air jeruk, diamkan sebentar lalu bilas dengan air sampai bersih. Sisihkan.
2. Siapkan bumbu halus. Dalam panci, balur ayam dengan bumbu halus aduk rata, marinasi/diamkan selama 15 menit.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan air, aduk rata. Masak sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, masukan gula merah, kecap manis, air asam jawa dan garam. Aduk rata, koreksi rasanya. Pada saat proses masak, sesekali tusuk ayam dengan garpu agar bumbu meresap sempurna ke dalam.
5. Masak sampai ayam matang empuk, bumbu meresap sempurna dan air menyusut. Angkat dan sisihkan ayam. Diamkan sebentar sebelum ayam digoreng.
6. Siapkan minyak panas dengan api sedang-kecil, goreng ayam sebentar sampai warna kecokelatan, bolak-balik ayam karena permukaan ayam saat digoreng cepat gosong (pengaruh gula dan kecap).
7. Angkat, tiriskan dan sajikan ayam. Lengkapi dengan lauk lain dan sambal kesukaan keluarga.
8. NOTE: saat proses ungkep tadi, ketika air sudah mulai menyusut saya tambahkan tempe 😁 sekalian bisa untuk lauk dan disimpan stok juga.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng kalasan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :