Sayur asem kuah udang. Kuah Asam Pedas (Asam Keu'eung Aceh) Asam keueung merupakan salah satu masakan khas Masakan ini terasa asam dan pedas. Dalam Bahasa Indonesia, kata asam keueng berarti sayur Untuk memasak sayur ini, bisa dipadu dengan ikan (tongkol atau bandeng), udang, teri basah (bileh). Hmm… membayangkan sayur asem dan sambel terasi saja sudah pingin cepat-cepat makan, ingin segera menikmati segarnya sayur asem dan pedasnya sambal terasi, apalagi ditambah lauk udang asam garam yang lezat dan sepiring nasi yang masih hangat, pasti rencana diet bisa jadi berantakan.
Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem.
Bahkan setiap daerah memiliki rasa dan variasi sayur yang berbeda ada yang ditambah dengan ikan maupun daging sebagai bahan utamanya.
Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia.
Lagi mencari ide resep sayur asem kuah udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem kuah udang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kuah Asam Pedas (Asam Keu'eung Aceh) Asam keueung merupakan salah satu masakan khas Masakan ini terasa asam dan pedas. Dalam Bahasa Indonesia, kata asam keueng berarti sayur Untuk memasak sayur ini, bisa dipadu dengan ikan (tongkol atau bandeng), udang, teri basah (bileh). Hmm… membayangkan sayur asem dan sambel terasi saja sudah pingin cepat-cepat makan, ingin segera menikmati segarnya sayur asem dan pedasnya sambal terasi, apalagi ditambah lauk udang asam garam yang lezat dan sepiring nasi yang masih hangat, pasti rencana diet bisa jadi berantakan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem kuah udang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur asem kuah udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur asem kuah udang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur asem kuah udang memakai 19 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur asem kuah udang:
- Ambil 250 gr Udang, buang kepala.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Ambil 50 gr Cabe merah.
- Gunakan 35 gr Bawang merah.
- Siapkan 25 gr Bawang putih.
- Sediakan 15 gr Kemiri.
- Ambil 1,5 lt Air kurleb.
- Siapkan Sayuran:.
- Sediakan 100 gr Nangka muda.
- Siapkan 1 bh Labu siam (350gr).
- Ambil 1 bh Jagung potong2.
- Ambil secukupnya Daun melinjo.
- Ambil Tambahan:.
- Siapkan 5 lembar Daun salam.
- Siapkan 25 gr Lengkuas, geprek.
- Gunakan 35 gr Asam segar, geprek.
- Ambil 20 gr Gula merah.
- Ambil 3 sdm Gula pasir.
- Ambil 10 gr Terasi.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Oseng Buncis hati ayam yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Sesuai namanya, rasa asem-lah yang membuat kelezatannya dinantikan oleh banyak orang, terkhusus masyarakat Betawi. Tidak ditumbuk sampai halus seperti sayur asam jawa lainnya. Resep Sayur Asem Jawa Kuah Bening. Masukkan iris bumbu setelah air mendidih.
Langkah-langkah membuat Sayur asem kuah udang:
- Bersihkan udang, buang kepalanya dan kucuri dengan perasan jeruk nipis.
- Haluskan (blender) bumbu halus, lalu tuangkan ke panci sayur yang airnya telah mendidih, tambahkan daun salam, lengkuas dan asam segar.. selama menunggu air mendidih siapkan dan cuci bersih sayur.. potong dadu nangka dan labu siam, lalu masukkan ke kuah yang sudah berbumbu.
- Masukkan udang dan tunggu sampai udang berwarna orange, masukkan terasi, gula dan garam, dan bila bau sudah harum, koreksi rasa.. apabila sudah pas matikan api.. dan sayur asem kuah udang siap dihidangkan.
Selain labu Siam, perbedaan lain antara sayur Asem Jakarta dan Jawa Tengah adalah penggunaan. Sayur asem jakarta mempunyai cita rasa pedas, asam, dan segar. Selain aneka sayuran, sayur asem jakarta dapat ditambahkan dengan daging. Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Resep Sayur Asem Jakarta Enak, Kuah Segarnya Bikin Makan Jadi Lebih Meriah". Masakan sayur segar asem sunda ini rasanya lebih mantap dan rasa kuahnya biasanya kuahnya sedikit pedas karena ada cabe hijau besar untuk menambah kesegarannya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sayur asem kuah udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :