Sambal Balado (Lado Samba). Samba Lado Mudo or Sambal Lado Mudo is one of popular condiments in Indonesia. It's originated from West Sumatra province, so if I have to translate the name, it can be Minangese Green Chilies Sambal. If you go to Minangese restaurants in Indonesia, you can ask for this condiment at no cost.
Lihat juga resep Sambalado tulang lauak (cancang tulang) enak lainnya.
Sambel atau samba lado tanak artinya sambal matang atau sambal masak yang dicampur jengkol/jering/jariang, pete/petai, atau petai Cina tua dan ikan teri atau udang kecil.
Samba lado tanak merupakan makanan khas masyarakat Sumatera Barat, dan sayangnya masakan ini jarang dijumpai di rumah-rumah makan, baik Samba lado merupakan olahan masakan yang wajib untuk menjadi teman makan masyarakat minang.
Sedang mencari inspirasi resep sambal balado (lado samba) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal balado (lado samba) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Samba Lado Mudo or Sambal Lado Mudo is one of popular condiments in Indonesia. It's originated from West Sumatra province, so if I have to translate the name, it can be Minangese Green Chilies Sambal. If you go to Minangese restaurants in Indonesia, you can ask for this condiment at no cost.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal balado (lado samba), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambal balado (lado samba) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambal balado (lado samba) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sambal Balado (Lado Samba) memakai 5 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal Balado (Lado Samba):
- Siapkan 1 ons cabe merah keriting.
- Ambil 13-15 bawang merah.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan 1 buah tomat besar / 2 buah tomat kecil.
- Siapkan Minyak untuk menggoreng.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Nastar Lonjong yang Enak Tips Anti Gagal
Bahwa sambal wajib ada pada masakan Minang, betul adanya, tapi hanya sebatas sambal dari cabe merah keriting atau cabe hijau keriting utuk lado mudo. Makanya ada jenis dendeng balado, telur balado, tempe balado, keripik balado, dan sebagainya. Artinya dendeng, telur, tempe, dan keripik itu tadi dilumuri cabe goreng berwarna merah. Sambal ijo Padang atau sambal lado mudo memiliki rasa yang khas.
Langkah-langkah membuat Sambal Balado (Lado Samba):
- Siapkan semua bahan.
- Giling cabe dengan garam, saya lebih suka di ulek tangan.
- Setelah setengah hancur cabe nya, masukan bawang merah. Lalu di ulek lagi sampai halus..
- Goreng cabe kemudian tambahkan tomat. Aduk. Cek rasa. Masak sampai cabe matang.
- Sambal balado siap di campur dengan ikan/ayam, dan di simpan sebagian..
Tidak terlalu pedas dan ada sedikit rasa asam berkat cabai hijau dan tomat hijau yang menjadi bahan utamanya. Nah, sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa disantap dengan masakan non-Padang. Disajikan bersama ayam geprek atau nasi putih saja sudah enak, kok. Biarkan sambal matang benar-benar dingin lalu taruh di dalam stoples bersih dan kering. Namun menurut Muhammad Aidil Purnama selaku Sous Chef Doubletree by Hilton Jakarta, cara termudah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal balado (lado samba) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :