Opor Ayam. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.
Esah's opor ayam (which Balkis now makes every year) features tender chicken coated in a thick gravy that is redolent of coconut milk, kerisik, kurma powder, spices and aromatics all melding fluidly together to create rich, tropical notes with hints of the flavour nuances of the Indian sub-continent.
Put all the toasted spices, shallots, garlic, galangal, ginger, turmeric, candle nuts in a food processor and blend into paste.
You may add a little water or cooking oil to get that smooth paste.
Sedang mencari inspirasi resep opor ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan opor ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah opor ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Opor Ayam memakai 18 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Opor Ayam:
- Ambil 8 potong ayam kampung yg dipresto (bisa diganti ayam broiler).
- Sediakan 1 buah kentang, kupas, potong.
- Ambil 600 ml air (bisa ditambah jika ingin kuah banyak).
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Ambil 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 cm lengkuas, geprek.
- Ambil 1 batang sereh, geprek.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Ambil 1 sdt gula merah.
- Sediakan 30 gr fiber creme.
- Ambil Bumbu Halus :.
- Siapkan 6 butir bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Ambil 1 cm kunyit.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Ambil 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/8 sdt jinten bubuk.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Sayur Asam Ala Rista yang Enak Tips Anti Gagal
Mix the water and the coconut cream in a large sauce pan. Cook it in a low heat. Opor Ayam This recipe is popular in Java island. It's similar to curry, but it has light taste yet still delicious and aromatic.
Cara menyiapkan Opor Ayam:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh. Aduk rata..
- Masukkan air, kentang, ayam kampung yang sudah dipresto, garam dan gula merah. Masak hingga kentang matang. (Jika menggunakan ayam broiler, masak hingga ayam matang ya).
- Tambahkan fiber creme. Aduk rata, tes rasa. Siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng..
Besides as daily dish, Opor Ayam usually serve as 'a must have' dish during Eid ul-Fitr, the biggest moslem holiday in Indonesia. Opor ayam is an Indonesian dish from Central Java consisting of chicken cooked in coconut milk. The spice mixture (bumbu) includes galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya. Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :