Mangut Lele. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut Lele Mbah Marto, Tersembunyi Namun Melegenda di Jogja dan Menasional.
Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam.
Goreng lele dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Lihat juga resep Mangut Lele Jogja 😍 enak lainnya.
Sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut Lele Mbah Marto, Tersembunyi Namun Melegenda di Jogja dan Menasional.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut Lele:
- Ambil 1 kg lele ukuran sedang.
- Sediakan 5 sdm fiber cream larutkan ke dalam air hangat(pengganti santan kental 750-900 ml).
- Ambil Bumbu halus.
- Gunakan 5 btr bawang merah.
- Ambil 5 btr bawang putih.
- Ambil 3 btr kemiri sangrai.
- Ambil 2 ruas kunyit bakar.
- Sediakan 2 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas kencur.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan Bumbu Aromatik.
- Gunakan 2 lbr daun salam.
- Gunakan 4 lbr daun jeruk.
- Sediakan 2 btg serai.
- Gunakan 1 ruas jempol laos.
- Ambil Bahan 🧂 seasoning.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Ambil 1 sdt gula merah.
- Sediakan 1 ikat kemangi(sy tidak pakai).
- Ambil 1 sdt kaldu.
- Sediakan 5 bh cabe hijau keriting.
- Sediakan 5 bh cabe rawit.
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Sayur Asam Sedaapp yang Lezat Tips Anti Gagal
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut biasanya dimasak dengan lele sehingga disebut Mangut Lele.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele:
- Siapkan semua bahan, lumuri lele dengan air jeruk dan garam, diamkan 15' lalu cuci..
- Siapkan semua bumbu, blender bumbu tumis, rajang cabe keriting, cabe rawit biarkan utuh..
-
Tumis bumbu hingga harum, masukan bumbu aromatik, tuang fiber cream masukan cabe hijau dan rawit. Bumbui dengan garam, gula, kaldu dan cabe..
- Biarkan kuah mendidih lalu masukan lele, kemangi biarkan air agak menyusut supaya bumbu menresap.
- Lele siap disantap..
Meski berbahan utama lele, ternyata masakan satu ini justru biasa disajikan sebagai hidangan raja-raja Keraton. Makanya, dulu resep mangut lele ini tak banyak diketahui masyarakat karena merupakan rahasia dapur Keraton. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Sensasi pedas ini semakin menambah nikmat. Bagi yang tak suka pedas, kami sarankan tetap mengambil lauk mangut lelenya karena jika tidak memakai lele akan sayang sekali sudah jauh-jauh ke warung ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :