Soto lamongan + koya. Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain. Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih. Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, salah satu elemen penting yang membuat soto ayam Lamongan istimewa adalah taburan koya.
Soto lamongan adalah soto ayam yang memiliki ciri khas kuah kuning yang dilengkapi dengan campuran koya.
Apa itu koya? yaitu kerupuk udang dan bawang putih yang digoreng.
Jadi, perpaduan antara kesegaran soto lamongan dan koya sungguh terlalu sempurna untuk para penikmat kuliner yang begitu mengagungkan kelezatan makanan.
Anda sedang mencari inspirasi resep soto lamongan + koya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto lamongan + koya yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain. Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih. Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, salah satu elemen penting yang membuat soto ayam Lamongan istimewa adalah taburan koya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan + koya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto lamongan + koya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto lamongan + koya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto lamongan + koya memakai 31 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto lamongan + koya:
- Sediakan Kuah Soto lamongan.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 10 siung bawang putih.
- Sediakan 4 biji kemiri (sangrai).
- Sediakan 1 sdm ketumbar (sangrai).
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1/2 ekor ayam.
- Siapkan 15 ceker ayam (udah saya rebus terlebih dahulu).
- Ambil 1 ruang lengkuas (geprek).
- Gunakan 2-3 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 buah serai besar (geprek).
- Ambil Garam.
- Sediakan Gula.
- Ambil Kaldu ayam.
- Siapkan Merica.
- Sediakan Sledri (iris halus).
- Ambil Daun bawang (iris halus).
- Ambil 1 sdm Bawang putih goreng (haluskan).
- Siapkan Bahan isian.
- Ambil Kol iris tipis.
- Sediakan Telur rebus.
- Gunakan Suir ayam.
- Sediakan Jeruk nipis.
- Siapkan Suon.
- Sediakan Sambal tumis.
- Siapkan Nasi putih.
- Siapkan Koya.
- Gunakan 20 keping keripik udang.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Sop Snerek Tetelan Sapi yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
Jika suka soto khas Lamongan, pasti tidak aneh dengan istilah 'koya'. Koya adalah bahan tambahan berupa serbuk yang menambah cita rasa gurih pada soto. Jangan pikir koya itu bumbu penyedap atau micin, ya! Sebab, koya adalah kerupuk udang yang dihaluskan.
Langkah-langkah membuat Soto lamongan + koya:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit lalu tumis dengan serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk, kaldu, garam, gula, merica. kalau udah harum lalu minyak dan bumbunya udah tepisah gitu tandanya udah mateng yah, bisa ditiriskan.
- Masak ayam dan ceker, kalau saya biasa ganti airnya kalau gak saya buang aja itu gumpalan di airnya biar gak bau amis.
- Kalau airnya udah mendidih, dan ayam udah mateng, boleh masukan bumbu yang udah dihalusin lalu koreksi rasa yah..
- Untuk isian, ayam yang udah di masak tadi dinginkan lalu di suir suir yah, suonnya di rendam dulu dengan air biasa atau kalau mau cepat pake air panas.
- Koya : campur kerupuk dan bawang putih goreng, haluskan bisa di blender atau ditumbuk.
- Hidangkan soto didalam mangkok sesuai selerq.
KOMPAS.com - Ciri khas soto lamongan terletak pada taburan bubuk koya dan kuah kuning berkat penggunaan kunyit. Kamu dapat membuat sendiri soto ayam lamongan di rumah menggunakan bumbu dan rempah yang mudah ditemukan di penjual sayur. Soto lamongan dengan kuah hangat, cocok untuk kamu santap saat cuaca dingin. Soto lamongan dengan koya asli siap dinikmati selagi masih panas. Gunakan api kecil untuk merebus ayam agar daging ayam empuk sampai dalam dan kaldu ayam keluar dengan maksimal.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto lamongan + koya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :