Ayam Rica Rica Pedas. Rica dalam bahasa Manado artinya cabe atau pedas. Karena bumbu ini terkenal dengan pemakaian cabe yang sangat banyak, terutama cabe rawit merah atau cabe khas Manado. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya.
Cobain deh buibu 😄 Ayam rica-rica merupakan masakan khas dari Sulawesi Utara tepatnya di Manado.
Kata rica merupakan kata yang berasal dari bahasa Manado yang artinya "pedas" atau "cabai".
Resep cara membuat ayam rica-rica juga sangat banyak, begitu juga dengan cara memasaknya, persamaannya hanya ada pada rasanya yang pedas.
Lagi mencari ide resep ayam rica rica pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica rica pedas yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica rica pedas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica rica pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Rica dalam bahasa Manado artinya cabe atau pedas. Karena bumbu ini terkenal dengan pemakaian cabe yang sangat banyak, terutama cabe rawit merah atau cabe khas Manado. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam rica rica pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rica Rica Pedas menggunakan 25 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Rica Rica Pedas:
- Gunakan 500 Gram Ayam.
- Gunakan Bumbu Marinasi :.
- Gunakan 1 buah Jeruk purut.
- Ambil 2 Siung Bawang Putih Dihaluskan.
- Siapkan 1 Cm Kunyit Bubuk.
- Gunakan Secukupnya Ketumbar bubur.
- Siapkan 1 cm Jahe parut.
- Sediakan secukupnya garam merica.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Ambil 10 Buah Cabai merah besar.
- Gunakan 10 Buah cabai rawit merah.
- Gunakan 5 siung Bawang merah.
- Siapkan 3 siung Bawang Putih.
- Siapkan 3 buah kemiri sangrai.
- Sediakan secukupnya Minyak.
- Ambil Bumbu Tambahan saat menumis :.
- Siapkan 2 cm Lengkuas digeprek.
- Gunakan 2 cm Jahe digeprek.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan Secukupnya Garam dan Gula.
- Sediakan 2 batang sereh (putihnya saja) digeprek.
- Ambil Bahan Pelengkap.
- Siapkan 1 ikat kemangi.
- Gunakan 2 batang daun bawang.
- Siapkan 2 batang kucai.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Sop daging yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Ayam rica rica merupakan salah satu kuliner khas Manado, Sulawesi Utara. Dalam Bahasa Manado, "rica" artinya pedas atau cabai. Maka tak heran jika hidangan ini bercita rasa pedas. Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica Rica Pedas:
- Marinasi Ayam dengan bumbu2 marinasi. Diamkan selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu meresap.
- Goreng ayam sampai setengah matang. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu2 halus, kemudian tumis sampai matang tambahkan jahe, lengkuas, sereh yang sudah di grepek, serta daun jeruk. Tambahkan pula gula garam sesuai selera. Aduk rata.
- Tambah air kedalam tumisan bumbu. Aduk kembali sampai matang.
- Masukan ayam kedalam tumisan bumbu, aduk rata sampai ayam benar2 matang dan air didalam tumisan bumbu mulai surut.
- Masukkan Kemangi, daun bawang dan kucai kemudian aduk rata..
- Ayam Rica2 pedas siap disajikan.
Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga matang dan bumbunya menyusut. Terakhir, masukkan daun bawang dan kemangi, masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam rica-rica. Nah, itulah resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rica Rica Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :