Ayam Lodho Khas Tulungagung. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar. Ayam lodho khas Tulungagung ini adalah harta kuliner istimewa yang patut dicoba. (Foto: Shutterstock) Pernah mencoba Ayam Lodho? Selain kamu yang berasal dari Jawa Timur mungkin belum pernah menyicip kuliner khas Tulungagung ini.

Anda sedang mencari ide resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam lodho khas tulungagung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam lodho khas tulungagung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Lodho Khas Tulungagung menggunakan 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Lodho Khas Tulungagung:

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung.
2. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
3. Sediakan 4 lembar daun salam.
4. Siapkan 2 batang serreh geprek.
5. Sediakan 2 ruas lengkuas geprek.
6. Sediakan 1 buah tomat potong dadu.
7. Sediakan 10 buah cabai rawit utuh.
8. Siapkan 800 ml santan cair.
9. Sediakan 60 ml santan kental.
10. Ambil Secukupnya minyak sayur.
11. Siapkan Secukupnya Garam, gula, kaldu totole.
12. Siapkan Bumbu Halus :.
13. Gunakan 5 siung bawang putih.
14. Sediakan 10 buah bawang merah.
15. Sediakan 1/2 sdt butir merica.
16. Gunakan 1 sdt ketumbar.
17. Ambil 6 buah kemiri utuh.
18. Ambil 1 ruas jahe.
19. Sediakan 2 ruas kunyit.
20. Sediakan 7 buah cabai rawit.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Pizza tipis (rasa pizza HUT) yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Masakan ayam kampung ini dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak hingga empuk bersama. Ternyata kota di Jawa Timur ini punya banyak makanan enak. Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat.

Cara menyiapkan Ayam Lodho Khas Tulungagung:

1. ✔️Potong potong ayam kampung lalu cuci bersih, tiriskan.. ✔️Bakar ayam lbh enak lagi jika membakarnya dengan arang atau bathok kelapa. Aromanya khas... Bakar ayam sampai kecoklatan sesuaikan selera.
2. ✔️Haluskan semua bahan di 'Bumbu halus' ✔️Tumis bumbu halus dengan minyak sampai kesat.
   
3. ✔️Siapkan panci masukkan santan cair dan ayam yg sudah dibakar tadi ✔️Lalu masukkan bumbu halus yg sudah ditumis sebelumnya ✔️Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serreh dan cabai rawit utuh.
   
   
4. ✔️Masak dengan api sedang, aduk hingga rata. ✔️Tutup panci, masak hingga daging ayam menjadi empuk bumbu meresap, santan menjadi agak kesat dan mengental.
   
   
5. Nah jika santan mulai menyusut kental, ayam sudah empuk selanjutnya ✔️masukkan santan kental ✔️masukkan potongan tomat ✔️tambahkan garam, gula, totole Masak dengan api sedang saja dan terus di aduk2 perlahan agar santan tidak pecah.
   
   
6. ✔️Aduk perlahan sampai rata.. ✔️Jng lupa Koreksi rasa.. Jika rasa sdh pas dan hasil akhir semakin mengental kuahnya karna penambahan santan kental. *bisa dilihat dalam video ke dua, ✔️maka sudah matang, siap dihidangkan.
   
   
7. Hidangkan dengan nasi gurih / sego gurih. Biasanya ada urap urapnya juga yaa.. Kangen kampung halaman sudah sedikit terobati..😁.
   

Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur. Fimela.com, Jakarta Tulungagung meruapakan salah satu kota yang berada di di Jawa Timur. Tentunya kota ini memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan makanan khas dari daerah lainnya. Ayam lodho, salah satu makanan yang berbahan dasar daging ayam yang di panggang terlebih dahulu sebelum dimasak. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Lodho Khas Tulungagung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :