Laksa Ayam Udang Kering ala Betawi. Lihat juga resep Laksa Ayam Udang Kering ala Betawi enak lainnya. Di Penang, Malaysia, jenis laksa berkuah ringan, asam pedas, dengan potongan ikan didalamnya dan biasa disebut dengan Penang Asam Laksa. Indonesia juga memiliki versi laksa sendiri dan yang terkenal adalah laksa Betawi.

Dalam semangkuk laksa betawi biasanya terdiri dari ketupat, tauge, telur rebus, daun kemangi, dan kucai. Ada pula isian berupa bihun, suwiran daging ayam, udang, atau tahu. Seperti laksa pada umumnya, diperlukan banyak sekali bahan untuk membuat laksa betawi.

Anda sedang mencari inspirasi resep laksa ayam udang kering ala betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal laksa ayam udang kering ala betawi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Laksa Ayam Udang Kering ala Betawi enak lainnya. Di Penang, Malaysia, jenis laksa berkuah ringan, asam pedas, dengan potongan ikan didalamnya dan biasa disebut dengan Penang Asam Laksa. Indonesia juga memiliki versi laksa sendiri dan yang terkenal adalah laksa Betawi.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari laksa ayam udang kering ala betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan laksa ayam udang kering ala betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan laksa ayam udang kering ala betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Laksa Ayam Udang Kering ala Betawi menggunakan 37 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Laksa Ayam Udang Kering ala Betawi:

1. Ambil 200 gram mie bihun, siram air panas dan tiriskan.
2. Siapkan 1/2 kg dada ayam, belah 2 bagian, lumuri dengan 1 sendok teh grm.
3. Gunakan 2 genggam tauge, siram air panas sebentar dan tiriskan.
4. Sediakan 2 butir telur ayam, rebus, kupas kulitnya, potong 4 bagian.
5. Siapkan 2 liter air.
6. Sediakan 200 ml santan kental.
7. Ambil Bumbu dihaluskan:.
8. Ambil 4 cabe merah.
9. Siapkan 6 butir bawang merah.
10. Sediakan 3 butir bawang putih.
11. Sediakan 1 sendok teh merica.
12. Sediakan 1 1/2 sendok teh ketumbar sangrai.
13. Ambil 5 butir kemiri.
14. Gunakan 1 ruas kunyit.
15. Gunakan 1 ruas kencur (skip).
16. Gunakan 1 ruas jahe.
17. Gunakan 1/2 sendok teh pala bubuk.
18. Ambil 1/2 sendok teh cengkeh bubuk.
19. Gunakan 1/2 sendok teh kayu manis bubuk.
20. Sediakan 4 sdm ebi kering, rendam, sisihkan 1 sdm untuk topping.
21. Gunakan Bumbu lainnya:.
22. Siapkan 2 ruas lengkuas, pipihkan.
23. Sediakan 2 batang serai, memarkan.
24. Ambil 4 lembar daun salam.
25. Gunakan 5 lembar daun jeruk.
26. Ambil secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula.
27. Siapkan minyak untuk menumis.
28. Sediakan Pelengkap.
29. Gunakan Sambal cabe rawit.
30. Siapkan Jeruk nipis.
31. Sediakan Emping goreng (aku skip).
32. Siapkan Secukupnya daun kemangi, petik daun dan pucuknya.
33. Siapkan Lontong.
34. Ambil 2 cup beras cuci bersih, tiriskan.
35. Siapkan 2 plastik bungkus gula (lebih baik dengan daun pisang jika ada).
36. Ambil Air secukupnya untuk merebus smp terendam.
37. Siapkan Daun salam dan sedikit garam.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Ayam bakar rumah an yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Resep Laksa Betawi Asli - Laksa merupakan kuliner perpaduan unsur Melayu dan Tionghoa. Hidangan ini termasuk jenis makanan berkuah. Kuah Laksa terbuat dari santan yang dicampur dengan berbagai macam rempah-rempah. Sehingga, rasanya sangat khas dan lezat.

Langkah-langkah membuat Laksa Ayam Udang Kering ala Betawi:

1. Panaskan wajan, beri 2 sendok makan minyak. Tunggu hingga minyak panas, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Aduk-aduk. Beri sedikit air supaya tidak gosong. Masak hingga bumbu matang. Sisihkan..
2. Siapkan panci, beri 2 liter air. Masukkan ayam dan bumbu tumis, garam dan gula. Rebus ayam hingga empuk dan matang, angkat ayam dan sisihkan kaldunya. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan..
3. Masukkan santan kental ke dalam air rebusan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan biarkan 5 - 10 menit hingga santan benar-benar matang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Cicipi rasanya. Angkat..
4. Siapkan lontong, masukan beras kedalam 2 plastik, lalu rekatkan dengan lilin. Tusuk2 plastiknya dengan tusuk gigi agar nanti tidak pecah, lalu rebus dalam panci hingga terendam air sampai matang bisa dengan cara masak 10, diamkan 30, masak lagi 10, diamkan lagi 15 menit. Angkat, dinginkan dan potong sesuai selera..
5. Rendam bihun dalam air mendidih, lalu tiriskan. Siram toge dalam air mendidih, lalu tiriskan. Petik juga daun kemangi, buang tangkainya..
6. Rebus Telur dan sisa ebi untuk toping, tiriskan ebi dan kupas serta potong 2 telur rebusnya. Lalu siapkan mangkuk, tata lontong, bihun, toge, kemangi, tata telur, suwiran ayam, sedikit ebi diatasnya siram dengan kuah laksa,..
7. Untuk sambal cabe rawit: 15 butir cabai rawit, rebus sebentar kemudian haluskan dan tambahkan dengan 1/2 sdt cuka dan 5 sendok makan air matang, aduk rata. Nikmati laksa selagi panas..

Ada kari ayam, asam pedas ikan kerapu, sayur goreng dengan cendawan, ikan bilis goreng dengan kacang tanah, ulam, sambal dan tempoyak. Adui memang banyak dan sedap sedap semuanya. Kemudian masukkan santan ikut kepekatan kuah yang disukai. Bila kuah mendidih sekali lagi, masukkan garam, gula dan perasa dengan secukupnya. Sayangnya, saat ini laksa betawi mulai sulit untuk didapatkan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan laksa ayam udang kering ala betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :