Soto Ayam Bumbu Koya. Ketika bumbu telah meresap ke dalam ayam, angkat ayam, lalu suir-suir dagingnya. Untuk membuat koya: goreng tiga suing bawang putih, tiriskan. Kemudian, ulek bawang putih dengan kerupuk udang hingga menjadi serbuk.
Koya adalah bahan tambahan berupa serbuk yang menambah cita rasa gurih pada soto.
Jangan pikir koya itu bumbu penyedap atau micin, ya!
Sebab, koya adalah kerupuk udang yang dihaluskan.
Sedang mencari inspirasi resep soto ayam bumbu koya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bumbu koya yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ketika bumbu telah meresap ke dalam ayam, angkat ayam, lalu suir-suir dagingnya. Untuk membuat koya: goreng tiga suing bawang putih, tiriskan. Kemudian, ulek bawang putih dengan kerupuk udang hingga menjadi serbuk.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bumbu koya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam bumbu koya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam bumbu koya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Bumbu Koya menggunakan 28 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Bumbu Koya:
- Siapkan 1/2 kg ayam.
- Sediakan Toping:.
- Siapkan 3 batang Seledri iris.
- Gunakan 1 bh tomat iris kotak.
- Gunakan 10 bh bawang merah iris (goreng).
- Gunakan 2 batang serai (geprek).
- Sediakan 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek2.
- Ambil Bumbu koya:.
- Ambil 2 siung bawang putih goreng kering.
- Siapkan 4 keping kerupuk udang goreng.
- Sediakan (di blender hingga halus).
- Ambil Bumbu halus :.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 cm kunyit bakar.
- Siapkan 4 buah kemiri sangrai.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Gunakan Bumbu rawit :.
- Ambil 10 bh cabe keriting hijau.
- Ambil 15 bh cabe rawit.
- Sediakan 2 buah bawang putih.
- Siapkan Lain lain.
- Ambil Garam.
- Ambil Soun.
- Gunakan Gula.
- Sediakan Merica.
- Siapkan blok Kaldu.
- Gunakan 1.5 liter air.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Pastel Basah yang Lezat Tips Anti Gagal
Walau banyak yang jual koya instan, tidak ada salahnya coba bikin koya sendiri untuk sajian soto di rumah. Anda bisa atur rasanya sesuai selera. Bumbu soto Lamongan asli Jawa Timur ini memang sedikit berbeda dengan tambahan kemiri dan koya kerupuk udangnya. Bumbu koya menjadi pelengkap wajib sajian soto ayam kampung khas lamongan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Bumbu Koya:
- Rebus ayam dengan 1.5 liter air dengan api kecil.
- Sementara itu ditungku lain tumis bumbu halus hingga haruk.
- Setelah mendidih buang lemak yang mengapung, masukkan bumbu halus, beri merica, garam,gula, daun jeruk, sereh, dan kaldu bubuk masak sampai minyak kaldu keluar.
- Keluakan ayam, goreng sebentar, suir dagingnya, tulangnya masukkan lagi ke dalam kuah soto. Masak sebentar koreksi rasa.
- Menyiapkan cabe rawit: Goreng bawang putih dan cabe hingga layu, kemudian haluskan dan beri garam dan air hangat.
- Soto siap disajikan.
Resep masakan jualan kaki lima soto ayam lamongan asli bisa menjadi inspirasi tambah menu warung anda. Inilah tips cara bikin bumbu koya khas sajian soto ayam dari kota lamongan. Menu hidangan masakan soto ayam paling enak dan komplit saat ini. Berbeda dengan jenis soto lainnya, Soto Lamongan memiliki ciri khas terbuat dari daging ayam dan ditaburi bumbu koya gurih. Bagi warga Lamongan, soto ayam merupakan menu sehari-hari.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam bumbu koya yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :