Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Konon ayam lodho sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur. Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam.

Anda sedang mencari inspirasi resep ayam lodho yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam lodho yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam lodho sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Lodho memakai 17 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Lodho:

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung, belah 4.
2. Ambil 500 ml santan kental dari satu butir kelapa.
3. Gunakan 1500 ml santan sedang.
4. Siapkan 3 cm lengkuas, geprek.
5. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
6. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
7. Ambil 3 lembar daun salam.
8. Siapkan 1 sdm gula merah.
9. Gunakan secukupnya garam.
10. Gunakan Haluskan :.
11. Gunakan 10 butir bawang merah.
12. Gunakan 5 siung bawang putih.
13. Gunakan 1 ruas jari kunyit, bakar.
14. Gunakan 1 ruas jari jahe.
15. Ambil 4 butir kemiri.
16. Gunakan 1 sdt merica bubuk.
17. Gunakan 1 sdm Ketumbar, sangrai.

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Sayur Balap (sayuran cambah/tauge) yang Sempurna Tips Anti Gagal

Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khasJawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Rasa dari ayam lodho ini lebih gurih dibanding dengan ayam opor, sebab ada wangi bakaran dari proses pemanggangan. Juga lebih pedas karena menggunakan cabai rawit dan cabai merah.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho:

1. Cuci bersih ayam potong 4 kemudian bakar/panggang di atas bara api hingga setengah matang. Angkat..
2. Setelah ayam di angkat cuci kembali ayam untuk menghilangkan sisa sisa bakaran yang menempel pada ayam. Lalu potong-potong lagi ayam sesuai selera. Sisihkan..
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata..
4. Masukkan santan sedang, garam dan gula merah. Tunggu hingga mendidih. Masukkan potongan ayam. Masak hingga kuah menjadi sangat kental (dalam bahasa jawa disebut mblodho)..
   
5. Terakhir masukkan santan kental dan cabe rawit. Masak lagi dengan api sangat kecil agar santan tidak pecah..
   
6. Cabe rawit saya masak terpisah karena ada anak-anak ikut makan, takut ntar kuahnya jadi pedas..
7. Sajikan..

Guyuran kuah santan yang kental akan menambah gairah untuk tambah seporsi nasi. Kudapan ini paling cocok di santap dengan segarnya sayur urap - urap. Ayam Lodho Tulungagung Ayam, potong sesuai selera (saya ambil bagian pahanya), remas dengan menggunakan jeruk nipis dan garam, cuci kembali dan tiriskan • Cabe rawit • Daun salam • Daun jeruk • Lengkuas, geprek • Sereh, geprek • Gula merah sisir • Santan KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Lodho yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :