Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Konon ayam lodho sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur. Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam.

Sedang mencari ide resep ayam lodho yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam lodho enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam lodho yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Lodho menggunakan 18 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Lodho:

1. Ambil 1 ekor ayam kampung, bisa utuh atau dipotong sesuai selera.
2. Gunakan 1 liter santan sedang.
3. Gunakan Garam, gula merah, kaldu bubuk.
4. Sediakan Bumbu cemplung :.
5. Siapkan 10 buah cabe rawit utuh.
6. Ambil 2 lembar daun salam.
7. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
8. Ambil 1 ruas lengkuas, geprek.
9. Siapkan 2 buah sereh, geprek.
10. Sediakan Bumbu Halus :.
11. Ambil 8 butir bawang merah.
12. Ambil 4 siung bawang putih.
13. Gunakan 2 buah cabe merah besar.
14. Sediakan 3 ruas kencur.
15. Gunakan 1 ruas kunyit.
16. Sediakan 1 ruas jahe.
17. Sediakan 3 butir kemiri.
18. Sediakan 1 sdt ketumbar.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Cashew chocolate cookies yang Enak Tips Anti Gagal

Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khasJawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Ayam Lodho Tulungagung Ayam, potong sesuai selera (saya ambil bagian pahanya), remas dengan menggunakan jeruk nipis dan garam, cuci kembali dan tiriskan • Cabe rawit • Daun salam • Daun jeruk • Lengkuas, geprek • Sereh, geprek • Gula merah sisir • Santan KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.

Langkah-langkah membuat Ayam Lodho:

1. Bersihkan ayam. Bakar hingga ayam matang, bolak-balik di atas teflon dengan api kecil. Sisihkan. Lebih enak memang jika membakar nya di atas bara api arang, tapi pakai teflon /grill pan juga bisa jika tidak ada arang, sampai ayam nya ada warna sedikit gosong kehitaman dan matang. Jangan sampai banyak hitamnya karna nanti akan pahit kuahnya..
2. Tumis semua bumbu halus beserta bumbu cemplung (kecuali cabe rawit). Tumis sampai harum dan matang..
3. Masukkan santan, tunggu hingga mendidih lalu masukan ayam. Rebus sampai ayam empuk. Sebelum diangkat masukkan cabe rawitnya. Masak sampai cabe matang. Koreksi rasa, sajikan..

Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Yuk, Coba Resep Ayam Lodho Menu Kudapan di Hari yang Fitri. Tidak terasa sebentar lagi ibadah puasa kita akan berakhir dalam beberapa hari. Momen yang di tunggu umat Islam di Indonesia sebagian besar adalah hari raya Idul Fitri. Dimana pada hari sakral tersebut, kita bisa merayakan mudik lebaran atau istilahnya pulang ke kampung.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :