Donat Kentang (Autolisis). Kostenlose Lieferung möglich Resep Donat Kentang Autolisis. Si kakak lagi pengen donat katanya. Kalo beli entah knp si adek kurang suka klo dikasih topping.

Siapkan semua BAHAN B : kentang kukus halus, biang, butter garam. Campur BAHAN A & B, kecuali butter & garam, saya uleni tangan sampai rata. Sebetulnya - termasuk makanan yang cukup gampang diciptakan.

Lagi mencari inspirasi resep donat kentang (autolisis) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat kentang (autolisis) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat kentang (autolisis), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan donat kentang (autolisis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Kostenlose Lieferung möglich Resep Donat Kentang Autolisis. Si kakak lagi pengen donat katanya. Kalo beli entah knp si adek kurang suka klo dikasih topping.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah donat kentang (autolisis) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat Kentang (Autolisis) menggunakan 10 jenis bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Donat Kentang (Autolisis):

1. Siapkan Adonan A (dibuat malam harinya).
2. Gunakan 300 gr Tepung cakra kembar.
3. Sediakan 30 gr gula pasir.
4. Gunakan 80 ml susu UHT.
5. Ambil 2 kuning telur.
6. Ambil 125-150 gr kentang mentah (yang kemudian direbus dan dihaluskan).
7. Ambil Bahan B (keesokan hari).
8. Gunakan 1,5 sdt ragi instan.
9. Gunakan 1/4 sdt garam.
10. Gunakan 30 gr mentega.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Soto Ayam kuah santan tanpa MSG yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Kau malahan dapat membuatnya sendiri di rumah. Pada video ini saya mencobaa membuat donat kentang menggunakan tehnik autolisis. Apakah donat kentang kali ini berhasil ??? Donat atau bisa juga (roti goreng) metode autolisis siap dinikmati.

Cara menyiapkan Donat Kentang (Autolisis):

1. Siapkan semua bahan A. Karena adonan ini didiamkan sampai 12 jam, bisa diakali dengan membuat adonan malam harinya, misal jam 19.00/20.00.
2. Campurkan susu, gula, kuning telur dan kentang yang sudah dihaluskan menjadi satu. Aduk rata, sampai gula larut dan kentang tidak meng-grindil.
3. Setelah rata, campurkan adonan basah tersebut ke tepung yang telah disiapkan, aduk hingga tercampur rata sampai adonan menjadi satu. Jadi di tahap ini adonan tidak perlu sampai kalis bun, asal kecampur saja semua bahannya).
4. Diamkan adonan tersebut selama 12 jam didalam baskom yang ditutupi dengan kain bersih di suhu ruang saja.
5. Keesokan harinya setelah 12 jam, siapkan bahan B.
6. Ragi dilarutkan dengan sedikit air putih (1-2 sdm) lalu campurkan ke adonan A.
7. Tambahkan garam dan mentega ke adonan A yang telah diberi ragi.
8. Uleni adonan hingga kaliis, Bismillah, ini tahap yang cukup memakan tenaga. Sabar ya bun :") 5-10 menit sudah cukup kalis, insyaaAllah. Karna sebelumnya proses pembentukan 'gluten' sudah terbentuk waktu kita diamkan selama 12 jam itu bun, jadi effort yg dikeluarkan jauhlebih sedikit ketimbang tanpa melalui proses didiamkan 12 jam Selama proses mengadoni, jika terasa lengket bisa oles sedikit minyak ditangan ya bun. Semangaatt :"")).
9. Setelah itu lanjut didiamkan 30 menit dalam baskom(baskom dioles sedikit minyak) ditutupi dengan kain bersih. 3p menit kemudian, insyaaAllah adonan sudah mengembang, kempeskan terlebih dahulu, lalu timbang masing masing 45 gram. Hasil akhir kurleb bisa jadi 14/15 pcs..
10. Setelah ditimbang, kemudian lakukan proses rounding atau dibulat bulatkan. Kemudian dibolongi tengahnya. Saya pake lubang botol minum kemasan bun hehe pas juga lubangnya. Dikasi minyak goreng ya biar ga lengket untuk lubang botol dan alas untuk menaruh donatnya.
11. Diamkan kembali 30 menit ditutupin kain juga ya bun dan kemudian digoreng pada minyak yang cukup banyak pada dengan api kecil.
12. Pastikan api sudah panas sebelum donat dimasukan ke minyak. Tahap ini tahap favorit karna bisa ngliat donat dalam keadaan menul menul kinclong dan pengen langsung dimakan hehe.
13. Sebelum membalik donat, pastikan bagian bawahnya sudah kecoklatan ya bun. Nanti akan terbentuk WHITE RING. Atau cincin putih, naah inii TANDA DONAT berhasiiil alhamdulillah..
14. Sajikan donat bisa sung make gula halus salju, atau meises..
15. Selamat mencoba buibuu💕.

Setelah didiamkan semalaman juga masih lembut sampai pagi (mirip donat kentang). Teksturnya juga cantik dan berongga kecil. Well, sekian dulu ya resep donat dengan metode autolysis ini. Donat dengan metode autolisis ini hasilnya donat super lembut seperti kalau diulen dengan mixer. Kelembutannya bisa tahan lama sampai besok pagi juga masih lembut.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Donat Kentang (Autolisis) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :