Ayam Lodho Khas Tulungagung. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar. Ayam lodho khas Tulungagung ini adalah harta kuliner istimewa yang patut dicoba. (Foto: Shutterstock) Pernah mencoba Ayam Lodho? Selain kamu yang berasal dari Jawa Timur mungkin belum pernah menyicip kuliner khas Tulungagung ini.

Sedang mencari ide resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam lodho khas tulungagung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam lodho khas tulungagung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung memakai 20 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Lodho Khas Tulungagung:

1. Sediakan 1/2 ekor ayam (potong sesuai selera. Saya potong 2).
2. Siapkan 2 batang sereh dimemarkan.
3. Gunakan 1 ruas lengkuas dimemarkan.
4. Ambil 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
6. Ambil 3 sdm minyak.
7. Sediakan 350 ml santan sedang.
8. Ambil Secukupnya garam dan gula.
9. Ambil Secukupnya cabe rawit utuh.
10. Sediakan Bawang goreng (optional).
11. Sediakan Bumbu Halus.
12. Gunakan 4 siung bawang putih.
13. Gunakan 4 siung bawang merah.
14. Gunakan 1/2 sdt jintan bubuk.
15. Siapkan 1/2 sdt merica/lada bubuk.
16. Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk.
17. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
18. Gunakan 1 ruas jahe.
19. Ambil 2 buah cabe merah besar.
20. Sediakan 1 ruas kencur (saya skip karena lagi gak ada stok).

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Ayam Goreng Crispy Praktis yang Enak Tips Anti Gagal

Masakan ayam kampung ini dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak hingga empuk bersama. Ternyata kota di Jawa Timur ini punya banyak makanan enak. Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho Khas Tulungagung:

1. Cuci bersih ayam dan lumuri garam secukupnya. Sisihkan.
2. Bakar ayam hingga setengah matang dan warnanya agak coklat kehitaman.
3. Haluskan bahan bumbu halus. Saya pakai chopper biar cepat. Boleh juga diulek manual.
4. Panaskan wajan dengan minyak. Lalu tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga wangi.
5. Kemudian masukkan santan. Tambahkan gula dan garam, aduk rata hingga mendididih. Jangan lupa koreksi rasa ya.
6. Setelah mendidih masukkan ayam yang sudah dibakar. Usahakan kuahnya menutupi ayam. Tambahkan cabe rawit utuh..
7. Masak hingga ayam matang sempurna dan kuahnya mengental dan meresap..
8. Angkat dan sajikan. Beri taburan bawang goreng agar makin nikmat.

Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur. Fimela.com, Jakarta Tulungagung meruapakan salah satu kota yang berada di di Jawa Timur. Tentunya kota ini memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan makanan khas dari daerah lainnya. Ayam lodho, salah satu makanan yang berbahan dasar daging ayam yang di panggang terlebih dahulu sebelum dimasak. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho khas tulungagung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :