Ayam Lodho khas Tulungagung. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.
Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar.
Ayam lodho khas Tulungagung ini adalah harta kuliner istimewa yang patut dicoba. (Foto: Shutterstock) Pernah mencoba Ayam Lodho?
Selain kamu yang berasal dari Jawa Timur mungkin belum pernah menyicip kuliner khas Tulungagung ini.
Lagi mencari inspirasi resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam lodho khas tulungagung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam lodho khas tulungagung sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Lodho khas Tulungagung memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Lodho khas Tulungagung:
- Gunakan 1/2 kg ayam (sudah dibakar terlebih dahulu).
- Gunakan 4 butir telur ayam rebus (optional).
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Gunakan 5 lembar daun salam.
- Ambil Lengkuas.
- Sediakan Jahe.
- Gunakan Serai.
- Siapkan 7 cabe hijau kecil.
- Sediakan Merica.
- Gunakan Garam.
- Siapkan Gula.
- Siapkan Kaldu jamur.
- Siapkan 1 bks Santan instant.
- Gunakan Air putih.
- Gunakan Bumbu Halus :.
- Gunakan 9 butir bawang merah.
- Sediakan 7 butir bawang putih.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Gunakan 6 cabe rawit.
- Siapkan 4 cabe merah besar.
- Sediakan Kunyit.
- Sediakan Ketumbar.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Nastar teflon ekonomis yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Masakan ayam kampung ini dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak hingga empuk bersama. Ternyata kota di Jawa Timur ini punya banyak makanan enak. Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho khas Tulungagung:
- Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe dan cabe hijau kecil.
- Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, merica, lalu masukan ayam, telur, air putih. Cek rasa.
- Sekiranya rasa sudah pas masukan santan, aduk hingga rata agar santan tidak menggumpal.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Kira2 15 - 20 menitan..
- Dan Ayam Lodho siap dihidangkan. Selamat mencoba.
Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental. Uniknya, ayam lodho dimasak dengan cara tradisional dengan menggunakan tungku, kayu bakar dan batok kelapa.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho khas tulungagung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :