Rica-rica ayam. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Di antara banyaknya jenis olahan ayam, kamu bisa mencoba ayam rica-rica.

Anda sedang mencari inspirasi resep rica-rica ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica ayam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rica-rica ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rica-rica ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rica-rica ayam memakai 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rica-rica ayam:

1. Siapkan 1 ekor ayam.
2. Ambil 1 buah bawang bombay uk sedang.
3. Sediakan 8 buah bawang putih.
4. Gunakan 12 buah bawang merah.
5. Gunakan 3 butir kemiri, bisa di skip.
6. Siapkan 1 buah tomat besar.
7. Ambil 1 ruas Jahe.
8. Sediakan sesuai selera Cabai merah/ setan.
9. Sediakan 3 lembar Daun salam.
10. Siapkan 2 lembar Daun jeruk.
11. Gunakan 1 batang Serai.
12. Gunakan 1 ruas Lengkuas.
13. Siapkan 1 ruas Kunyit.
14. Sediakan Garam.
15. Ambil Merica.
16. Siapkan Kaldu jamur, bisa pake kaldu ayam bubuk.
17. Siapkan Kecap, saya pake kecap bango.
18. Gunakan Gula merah / gula putih.
19. Ambil Air.
20. Siapkan Minyak untuk menumis.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Perkedel Tahu yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Bumbu rica-rica khas Manado ini ternyata cukup mudah dibuat, lho. Jangan lupa tambahkan kemangi supaya aroma dan rasanya lebih nikmat. Bumbu rica-rica cocok dimasak dengan ikan, daging sapi, atau ayam. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis.

Langkah-langkah menyiapkan Rica-rica ayam:

1. Potong ayam sesuai selera, cuci bersih, tiriskan kemudian kasih jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Kemudian rebus sebentar, tiriskan..
2. Potong2 halus bawang bombay.. Haluskan mrica, bawang putih bawang merah, cabai,tomat, kemiri,kunyit.
3. Tumis bawang bombay sampe wangi, kemudian masukan bumbu halus masak tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe yg telah di memarkan aduk-aduk tambahkan air..
4. Masukan ayam dan tambahkan garam, kaldu jamur, gula dan kecap. Masak sampe matang. Sajikan.

Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rica-rica ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :