Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Ayam Lodho adalah makanan tradisonal yang berasal dari Trenggalek Jawa Timur. Konon ayam lodho sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur.

Sedang mencari ide resep ayam lodho yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam lodho yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam lodho yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Lodho memakai 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Lodho:

1. Ambil 1 ekor Ayam.
2. Ambil Santal kental.
3. Siapkan Santan cair.
4. Sediakan 2 buah Sereh.
5. Ambil 2 lembar Salam.
6. Ambil 4 lembar Daun jeruk.
7. Siapkan 1 ruas Laos.
8. Gunakan Bumbu halus.
9. Sediakan 10 buah Bawang merah.
10. Siapkan 5 buah Bawang putih.
11. Siapkan 1 sdt Merica.
12. Ambil 1 sdm Ketumbar.
13. Gunakan 1 ruas besar Kunyit.
14. Ambil Jahe 1/2 kunyit.
15. Sediakan 1 ruas kecil Kencur.
16. Siapkan Cabe merah.
17. Gunakan Cabe rawit.
18. Gunakan 5 butir Kemiri.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Opor Ayam Pedas Tabur Kentang yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho:

1. Bakar ayam.
2. Haluskan bumbu, kecuali daun, sere dan laos.
3. Masak bumbu halus, masukkan laos sere, daun jeruk, salam.
4. Masukkan ayam yg sudah dipotong / utuh sesuai selera.
5. Tambah santan cair, masak hingga surut. Tambah garam, gula, penyedap sesuai selera.
6. Setelah surut masukkan santan kental, tes rasa, tunggu mendidih, angkat.

Ayam lodho ini mirip dengan opor ayam, tapi cita rasanya pedas. Kalau gak pedas berarti bukan ayam lodho ^_^. Ayam lodho biasa diolah dengan menggunakan ayam kampung, karena rasanya akan lebih gurih dan enak. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam lodho yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :