Donat Kentang Metode Autolisis. COOKIES Minggu ini saya recook resep nya mbak Hesti. Baru pertama kali ini saya membuat Donat dengan metode Autolisis. Metode Autolisis merupakan proses yang sangat simple.

Donat dengan metode autolisis ini hasilnya donat super lembut seperti kalau diulen dengan mixer. Kelembutannya bisa tahan lama sampai besok pagi juga masih lembut. Dulu sekali ya moms awal belajar baking saya kalau membuat donat ini masih ulen dengan tangan karena gak kepikiran kalau hand mixer bisa digunakan untuk mengaduk roti.

Sedang mencari ide resep donat kentang metode autolisis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat kentang metode autolisis yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat kentang metode autolisis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan donat kentang metode autolisis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

COOKIES Minggu ini saya recook resep nya mbak Hesti. Baru pertama kali ini saya membuat Donat dengan metode Autolisis. Metode Autolisis merupakan proses yang sangat simple.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat donat kentang metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat Kentang Metode Autolisis menggunakan 10 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Donat Kentang Metode Autolisis:

1. Sediakan Bahan A:.
2. Ambil 250 gr tepung terigu protein tinggi (me: Cakra).
3. Siapkan 2 butir kuning telur.
4. Sediakan 90 ml susu cair full cream.
5. Gunakan 30 gr gula pasir.
6. Sediakan 100 gr kentang yang sudah dikukus dan di haluskan.
7. Ambil Bahan B:.
8. Gunakan 30 gr margarin.
9. Ambil 6 gr ragi instan.
10. Siapkan 1/4 sdt garam.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Misoa Ayam Jamur yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Donat tanpa ulen-donat autolysis/donat autolisis/donat autolyse hasil Metode autolysis diperkenalkan oleh Prof. Raymond calvel (ahli roti dari Perancis) karena melihat. Resep Donat Kentang Tanpa Ulen Super Lembut Dan Montok. Lihat juga resep Resep Donat kentang simple enak lainnya.

Langkah-langkah membuat Donat Kentang Metode Autolisis:

1. Kentang dikukus, kemudian haluskan. Sisihkan.
2. Masukkan secara berurutan: tepung terigu, telur, kentang, susu cair dan gula pasir ke dalam wadah. Lalu aduk hingga rata dengan sendok kayu.
3. Tutup adonan A dengan serbet bersih. Diamkan selama 6-8 jam. Biarkan adonan membuat gluten sendiri.
4. Setelah 8 jam, buka serbet. Tambahkan ragi yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air hangat hingga membentuk pasta. Uleni sebentar hingga rata. Lalu masukkan margarin dan garam. Uleni selama 5 menit hingga adonan tidak terasa lengket. Bulatkan adonan, kemudian tutup kembali dengan serbet dan diamkan selama 30 menit.
5. Setelah mengembang, kempiskan adonan, agar udara yang terperangkap bisa keluar.
6. Potong dan timbang adonan dengan berat sekitar 30 gram. Bulatkan adonan, letakkan di wadah yang sudah ditaburi tepung terigu. Letakkan berjarak dengan adonan donat yang lain.
7. Pipihkan dan lubangi bagian tengah adonan dengan tutup botol atau cetakan donat. Jangan lupa taburi tangan dan cetakan dengan tepung terigu agar tidak lengket. Lakukan hingga selesai.
8. Siapkan minyak di penggorengan. Panaskan dengan api kecil. Goreng adonan donat sambil di putar putar menggunakan sumpit dibagian lubangnya. Balik adonan donat hanya 1 kali saja saat menggoreng. Setelah semua sisi donat berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
9. Donat siap disajikan, dengan taburan gula halus.

Donat Kentang (metode autolisis) enak lainnya. Resep roti sobek oven tangkring metode autolisis. Metode Autolisis Donat Kentang Tanpa Ulen. Donat Ekonomis Tanpa Telur Lembut Mengembang Tanpa Cetakan Dapur Cintaku. Resep Donat Tanpa Kentang Tanpa Mixer.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Donat Kentang Metode Autolisis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :