Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Konon ayam lodho sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur. Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam.

Anda sedang mencari inspirasi resep ayam lodho yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam lodho enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam lodho sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Lodho memakai 30 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Lodho:

1. Siapkan 1/2 kg Ayam.
2. Siapkan 5 buah Tempe potong 5*5*3.
3. Gunakan 1 batang serai, geprek.
4. Siapkan 3 lembar daun salam.
5. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 1/2 sdt jinten.
7. Siapkan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
8. Sediakan 10 cabai rawit.
9. Siapkan 3 cabai keriting, iris serong.
10. Siapkan 65 ml Santan kara.
11. Ambil Air 1 liter, dituang bertahap.
12. Sediakan 1 sdm Minyak untuk menumis.
13. Ambil Bumbu dihaluskan.
14. Gunakan 7 butir bawang merah.
15. Siapkan 4 siung bawang putih.
16. Ambil 1 ruas jahe.
17. Gunakan 1 ruas kunyit.
18. Ambil 2 ruas kencur.
19. Siapkan 2 butir kemiri.
20. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
21. Ambil 1/4 sdt merica.
22. Ambil 3 buah cabai merah keriting.
23. Siapkan Gula.
24. Siapkan Garam.
25. Gunakan sesuai selera Kaldu jamur / penyedap rasa.
26. Siapkan 30 ml air.
27. Ambil Bumbu marinasi ayam.
28. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
29. Gunakan 1 sdt garam.
30. Siapkan 1 sdt lada bubuk.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Opor Ayam Suwir yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khasJawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Ayam Lodho Tulungagung Ayam, potong sesuai selera (saya ambil bagian pahanya), remas dengan menggunakan jeruk nipis dan garam, cuci kembali dan tiriskan • Cabe rawit • Daun salam • Daun jeruk • Lengkuas, geprek • Sereh, geprek • Gula merah sisir • Santan KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho:

1. Olesi ayam dengan bumbu marinasi secara merata dan diamkan selama 30 menit.
2. Cuci dengan air mengalir, siapkan teflon atau wajan, beri sedikit minyak, lalu panggang ayam dan tempe hingga kecokelatan.
3. Blender bumbu halus dengan 30 ml air hingga berbentuk pasta.
4. Panaskan minyak, tumis serai, daun salam, daun jeruk hingga layu.
5. Masukkan bumbu halus dan jinten, tumis hingga harum dan benar benar matang.
6. Tambahkan air 500 ml, masukkan ayam dan tempe, biarkan air bumbu benar benar meresap, lalu tambahkan kembali 300 ml air, tunggu mendidih, meresap dan menyisakan sedikit air.
7. Terakhir masukkan santan + 200 ml air dan cabai merah juga cabai rawit,beri garam, gula dan kaldu jamur/bumbu penyedap aduk rata, gunakan api kecil, koreksi rasa tunggu hingga kuah mendidih Matikan api, tuang dalam mangkok saji, siap dihidangkan. Semoga bermanfaat 💕.

Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Yuk, Coba Resep Ayam Lodho Menu Kudapan di Hari yang Fitri. Tidak terasa sebentar lagi ibadah puasa kita akan berakhir dalam beberapa hari. Momen yang di tunggu umat Islam di Indonesia sebagian besar adalah hari raya Idul Fitri. Dimana pada hari sakral tersebut, kita bisa merayakan mudik lebaran atau istilahnya pulang ke kampung.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :