Ayam Lodho khas Tulungagung. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.
Rasanya yang gurih, dan cenderung pedas sangat cocok untuk pecinta makanan pedas.
Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan.
Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat.
Anda sedang mencari ide resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam lodho khas tulungagung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam lodho khas tulungagung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Lodho khas Tulungagung memakai 22 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Lodho khas Tulungagung:
- Gunakan 500 gr ayam.
- Ambil Jeruk nipis.
- Siapkan secukupnya Margarin.
- Siapkan Seruas jahe (memarkan).
- Siapkan Seruas lengkuas (memarkan).
- Siapkan 2 batang sereh (memarkan).
- Ambil 13 cabe rawit utuh.
- Gunakan 2 daun jeruk.
- Siapkan 1 daun salam.
- Siapkan 1 saset kara.
- Ambil 600 ml air.
- Siapkan Bumbu halus.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 35 cabe rawit.
- Ambil 5 cabe kriting/besar.
- Siapkan 8 kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Ambil 1/2 sdt merica.
- Ambil Seruas kunyit.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Siapkan secukupnya Gula, garam, kaldu jamur totole.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Pentol Ayam yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur. Fimela.com, Jakarta Tulungagung meruapakan salah satu kota yang berada di di Jawa Timur. Tentunya kota ini memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan makanan khas dari daerah lainnya. Ayam lodho, salah satu makanan yang berbahan dasar daging ayam yang di panggang terlebih dahulu sebelum dimasak.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho khas Tulungagung:
- Lumuri ayam dg perasan jeruk dan garam, diamkan 15 menit lalu panggangbd teflon yg sudah d olesi margarin sampe kecoklatan..
- Panaskan minyak kemudian goreng sebentar bumbu halus (cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit). Lalu haluskan bersama kemiri, merica, dan ketumbar..
- Lumuri ayam dg bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam. Kemudian tambahkan santan +air. Nyalakan kompor.
- Tambahkan bahan pelengkap, koreksi rasa. Biarkan bumbu agak meresap dan ayam empuk, kemudian matikan kompor...
Berikut ini bahan dan cara membuatnya. Uniknya, ayam lodho dimasak dengan cara tradisional dengan menggunakan tungku, kayu bakar dan batok kelapa. Hal tersebut tentu bisa berpengaruh pada rasa dan orisinalitas ayam lodho khas Tulungagung. Ayam lodho yang disajikan biasanya berupa satu ekor ayam utuh. Tapi kamu bisa memesannya hanya setengah maupun seperempat bagian ayam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Lodho khas Tulungagung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :