Mangut lele. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut Lele Mbah Marto, Tersembunyi Namun Melegenda di Jogja dan Menasional.
Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam.
Goreng lele dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap.
Anda sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut Lele Mbah Marto, Tersembunyi Namun Melegenda di Jogja dan Menasional.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mangut lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mangut lele memakai 20 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut lele:
- Ambil 1 kg lele.
- Ambil Bumbu halus.
- Gunakan 6 bawang merah.
- Ambil 5 bawang putih.
- Gunakan 2 cabe merah besar.
- Ambil 5 cabe rawit (klu suka pedas bisa ditambah).
- Ambil 4 kemiri yg sdh disangrai.
- Gunakan 3 cm kencur.
- Sediakan Bumbu.cemplung.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 serai geprek.
- Sediakan 2 lb daun salam.
- Gunakan 2 lb daun jeruk purut.
- Sediakan 1 ruas jahe geprek.
- Sediakan 1 ruas laos geprek.
- Ambil Santan.
- Ambil Gula, garam.
- Sediakan Taburan.
- Siapkan 1 tomat iris kotak2.
- Sediakan Kemangi.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep 🌸ikan patin kuah kuning kemangi🌸 yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka. Mangut biasanya dimasak dengan lele sehingga disebut Mangut Lele. Meski berbahan utama lele, ternyata masakan satu ini justru biasa disajikan sebagai hidangan raja-raja Keraton.
Cara menyiapkan Mangut lele:
- Bersihkan lele, cuci. Rendam sebentar dengan air dan jeruk nipis. Goreng sampai garing. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Beri air, masukkan bumbu cemplung. Aduk2 biarkan bumbu meresap. Tes rasa..
- Setelah rasa pas, baru santan dituangkan. Kemudian masukkan leke gorengnya. Aduk sebentar, taburi kemangi dan tomat saat akan diangkat. Angkat - sajikan.
Makanya, dulu resep mangut lele ini tak banyak diketahui masyarakat karena merupakan rahasia dapur Keraton. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :