Rica-Rica Ayam Pedas. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.

Masukkan potongan ayam dan air secukupnya, aduk hingga merata. Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga matang dan bumbunya menyusut.

Anda sedang mencari ide resep rica-rica ayam pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica ayam pedas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica ayam pedas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rica-rica ayam pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica-rica ayam pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rica-Rica Ayam Pedas memakai 20 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rica-Rica Ayam Pedas:

1. Siapkan 3/4 kilo dada ayam potong kotak2 kecil rebus sebentar.
2. Sediakan sedikit asam kandis buat ngerebus ayamnya.
3. Ambil bumbu di haluskan :.
4. Ambil 10 buah cabe merah keriting.
5. Ambil 8 buah cabe rawit.
6. Siapkan 1 sdm merica butir karena rica2 identik sm mericanya jg.
7. Gunakan sedikit ketumbar dikit aja seujung sdm.
8. Sediakan 2 ruas jari jahe.
9. Gunakan 2 ruas jari kunyit.
10. Gunakan 4 butir kemiri.
11. Gunakan 5 siung bawang merah.
12. Gunakan 4 siung bawang putih.
13. Ambil daun salam.
14. Gunakan daun jeruk.
15. Sediakan lengkuas/laos di geprek.
16. Siapkan serai di geprek.
17. Siapkan td sy ksh santan kara setengah sisa masak kue td mlm.
18. Gunakan secukupnya gula merah.
19. Sediakan secukupnya penyedap sasa.
20. Sediakan secukupnya garam.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Es Timun Suri yang Enak Tips Anti Gagal

Terakhir, masukkan daun bawang dan kemangi, masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam rica-rica. Nah, itulah resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat. Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan.

Cara membuat Rica-Rica Ayam Pedas:

1. Rebus dada ayam yg sdh di potong2 kecil sebentar bersama asam kandis/asam jawa.
2. Ulek semua bumbu cabe,bawang merah,bawang putih,merica,ketumbar,jahe,kunyit,kemiri sampai halus.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya masukan bumbu halus tumis sampai wangi masukin daun salam dan jeruk sm lngkuasnya baru ksh air kira2 1 gls lbh dikit gls es teh bila udh mendidih masukan ayam yg udah di rebus td buang airnya yah.
4. Masukan garam,penyedap sasa gula merah cek rasa tunggu sampa air menyusut dan agk kental boleh di tutup tp hrs di cek di aduk2 td sy pk santan kara setengah campur langsung aja.
5. Bila udh menyusut Airnya matikan ayam rica2 siap di sajikan lbh enak di mkn sm acar timun...nnt resep Selanjutnya sy buat acar timunnya.
6. Selamat mencoba.

Selamat mencoba bersama keluarga atau rekan kerja anda, dan selamat menikmati sensasi pedas manis Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas buatan anda sendiri. Bagi anda yang mungkin ingin mencoba mebuat resep masakan nusantara yang lainnya, kunjungi resep kami sebelumnya Resep Iga Bakar Madu yang tak kalah nikmat. Rica-rica merupakan makanan yang memang khas dengan rasa pedasnya. Tetapi jika anda tertarik bagaimana bumbu rica rica ayam pedas manis, langsung saja simak artikel saya tentang bumbu rica rica ayam pedas manis yang praktis dan pas di lidah. Untuk lebih jelasnya simak penjelasan dibawah ini!

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rica-Rica Ayam Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :