Ayam rica rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Bumbu rica-rica cocok dimasak dengan ikan, daging sapi, atau ayam.
Sedang mencari inspirasi resep ayam rica rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica rica yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica rica, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam rica rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam rica rica yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam rica rica menggunakan 20 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam rica rica:
- Sediakan 500 gr dada ayam potong sesuai selera (aku pake paha atas).
- Siapkan 1/2 Bawang bombay (potong panjang).
- Ambil 1/2 sdt Garam.
- Ambil 25 gr Gula jawa.
- Sediakan Kaldu bubuk (me: kaldu jamur).
- Siapkan 500 ml air.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Siapkan 5 butir bawang merah.
- Gunakan 3 bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jempol Jahe.
- Ambil 1/2 sdt merica butir.
- Gunakan 9-15 cabe rawit (me: 10).
- Ambil 1 ruas jempol kunyit.
- Ambil 3 butir Kemiri.
- Siapkan Bumbu cemplung/ aromatik.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk (iris halus).
- Gunakan 1 batang serai ambil putihnya aja (iris halus).
- Ambil secukupnya Lengkuas.
- Sediakan 1 batang daun bawang.
- Ambil 1 ikat kemangi.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Lekker holland yang Sempurna Tips Anti Gagal
Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Cara membuat Ayam rica rica:
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum..
- Setelah harum tambahkan bumbu halus, tumis hingga matang.
- Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, daun pandan. Tumis sampai harum..
- Masukkan ayam, aduk2 sampai tercampur dan berubah warna..
- Masak ayam sampai matang dan bumbu meresap. Tambahkan kemangi dan daun bawang. Masak sampai kemangi layu..
Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Utara, hal ini dibuktikan dengan bahasa daerah meraka yang menyebut kata pedas / cabe dengan sebutan "RICA", jadi inilah bukti kalau masakan ini berasal dari masakan Indonesia. Banyak orang yang mencari masakan ayam rica-rica ini, karena rasa. Seperti pada resep-resep olahan ayam lain, bumbu ayam rica rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Salah satunya, merica, kunyit, jahe, sereh dan pastinya cabai. Serta tambahan daun jeruk, bawang merah dan bawang putih menjadi perpaduan bumbu yang sangat nikmat meresap dalam daging ayam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam rica rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :