Ayam Goreng Lengkuas (Nasu Likku). Ayam Masak Lengkuas (Nasu Likku) Sumber: Mak Mulia. Nasu likku toriolo (ayam masak lengkuas khas bugis) yank Makassar. Taburi bawang goreng dan sajikan bersama burasa ataupun songkolo. #yank #cookingstories #ayam #menuwajiblebaran #khasbugis.
Ayam tua atau ayam pencen ataupun ayam kampung yang terbaik untuk menyediakan ayam masak lengkuas.
Ini kerana masa memasak yang lama dan perlahan, akan dapat melembutkan isi ayam secara perlahan.
Nasu Manu Likku atau Ayam Masak Lengkuas adalah salah satu masakan khas masyarakat Bugis yang turun temurun.
Lagi mencari ide resep ayam goreng lengkuas (nasu likku) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng lengkuas (nasu likku) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas (nasu likku), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng lengkuas (nasu likku) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Ayam Masak Lengkuas (Nasu Likku) Sumber: Mak Mulia. Nasu likku toriolo (ayam masak lengkuas khas bugis) yank Makassar. Taburi bawang goreng dan sajikan bersama burasa ataupun songkolo. #yank #cookingstories #ayam #menuwajiblebaran #khasbugis.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam goreng lengkuas (nasu likku) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas (Nasu Likku) menggunakan 15 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas (Nasu Likku):
- Sediakan 1 ekor ayam potong 10.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Ambil 10 siung bawang merah.
- Sediakan 7 siung bawang putih.
- Ambil 3 butir kemiri.
- Ambil 1 cm kunyit.
- Sediakan 200 gr lengkuas.
- Ambil 2 sdm kaldu jamur.
- Ambil 1 sdm garam.
- Gunakan 1 sdm merica bubuk.
- Ambil 2 batang serai.
- Sediakan Bumbu tambahan:.
- Ambil 1 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 250 ml santan kental (dari setengah kelapa parut).
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Ayam geprek sambal rica yang Lezat Tips Anti Gagal
Menu ini merupakan menu wajib pada saat lebaran. Resep ini emang pake banyak lengkuas dan sereh,Makanya namanya Nasu Likku. Likku dalam bahasa Bugis artinya Lengkuas. Nasu Likku adalah olahan lengkuas pada ayam kampung yang disajikan dengan pulut kuning.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Lengkuas (Nasu Likku):
- Bersihkan ayam dan lumuri jeruk nipis dan garam spy baunya hilang. Sisihkan..
- Haluskan semua bumbu,tumis dengan daun salam dan daun jeruk sampai wangi, tambahkan kaldu jamur dan garam..
- Masukkan ayam,aduk rata lalu masukkan santan. Biarkan bumbu meresap sampai air habis dan mengering. Sambil diaduk-aduk. Kalo sudah kering gini,bisa juga langsung dimakan ya,bagi yang nggak suka digoreng..
- Pisahkan ayam dan bumbu-bumbu taruh dipiring terpisah. Nah,ditahap ini ayam dan bumbu yg sudah dipisah bisa ditaruh dikulkas atau frezer agar tahan lama dan digoreng pada saat akan disajikan.Yuk nyimak cara menggorengnya..
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan dan taruh dipiring saji..
- Lalu goreng bumbu-bumbu, sampai kering dan saring..
- Taburkan bumbu-bumbu yang sudah digoreng tsb, kepiring saji bersama ayam goreng tadi. Sajikan bersama nasi hangat dan sambel tomat..
Tapi moms juga bisa sajikan dengan nasi putih jika tidak mau repot. Untuk bahan dasarnya memakai daging ayam dan penggunaan lengkuas yang lebih banyak, gunakan ayam kampung agar rasanya gurih dan teksturnya tidak mudah hancur karena dimasak agak lama hingga. Disebut nasu manu likku karena potongan-potongan ayam dimasak bersama lengkuas parut atau dicincang kasar. Berbeda dengan nasu palekko, nasu manu likku mengandalkan rasa gurih santan dan aroma. Disebut nasu manu likku karena potongan-potongan ayam dimasak bersama lengkuas parut atau dicincang kasar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng lengkuas (nasu likku) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :