Mangut Lele Kemangi. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.

Biasanya punya ikan lele paling digoreng lalu dibumbui sambal atau dibikin cobek lele. Nah, beberapa hari yang lalu nyobain bikin mangut lele karena penasaran pengen tau rasanya mangut lele. Lihat juga resep Mangut Lele Kemangi enak lainnya.

Sedang mencari ide resep mangut lele kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele kemangi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele kemangi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut lele kemangi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele Kemangi memakai 29 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Lele Kemangi:

1. Siapkan Bumbu Marinasi Lele:.
2. Ambil 5 ekor ikan lele (1/2 kg).
3. Sediakan 1/2 bungkus bumbu instan Racik Indofood ikan goreng.
4. Siapkan Secukupnya air.
5. Ambil Bumbu Halus:.
6. Ambil 3 siung bawang putih.
7. Sediakan 6 siung bawang merah.
8. Gunakan 3 buah cabe merah besar.
9. Siapkan 5 buah cabe rawit *sesuai selera*.
10. Ambil 2 buah kemiri.
11. Ambil 2 cm jahe.
12. Sediakan 1 ruas kunyit (sebesar kelingking).
13. Gunakan 1 sdt kencur bubuk / 3 cm kencur.
14. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk / 1 sdt ketumbar.
15. Siapkan 1/4 sdt garam.
16. Ambil Bahan Tambahan:.
17. Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
18. Siapkan 1 batang serai, ikat geprak.
19. Siapkan 3 cm lengkuas, geprak.
20. Siapkan 2 lembar daun salam.
21. Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.
22. Siapkan 600 ml air.
23. Siapkan 1 bungkus santan kara (65 ml).
24. Ambil 2 batang daun bawang (optional).
25. Ambil 10 batang panjang kemangi (1 genggam daun kemangi).
26. Sediakan Bumbu (Seasoning):.
27. Ambil 1/4 sdt garam.
28. Siapkan 1 sdt gula pasir.
29. Siapkan 1 sdt kaldu jamur / kaldu bubuk.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Sayur bayam bening yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Mangut Lele Kemangi oleh : Retno Seniawati Masakan yang satu ini memang cocok jika disantap sambil lesehan dengan nasi hangat, Mangut Lele Kemangi, memasaknya menggunakan Easy Melt Prochiz yang enak bingitz jadi bikin nagih. Masukkan ikan lele yang sudah di goreng, campur hingga merata biarkan sebentar supaya bumbu meresap. Masukkan santan kental beserta daun kemangi. Biarkan sayur mangut ikan lele mendidih.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele Kemangi:

1. Marinasi lelenya dengan bumbu marinasi. Marinasi sekitar 15 menit. Lalu goreng lelenya hingga benar-benar garing dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Akan lebih enak lagi jika menggunakan ikan lele asap..
2. Siapkan bumbu halus, ulek hingga halus, atau jika ingin diblender juga bisa..
3. Siapkan juga bahan tambahan lain..
4. Tuangkan minyak goreng, tumis bumbu halus, jika sudah mulai harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis hingga berubah warna. Lalu masukkan air, dan santan kental kara, aduk rata..
5. Tambahkan seasoning sesuai selera: garam, gula pasir, dan kaldu jamur/bubuk. Koreksi rasanya. Jika sudah mendidih, masukkan lele goreng, kemangi, dan daun bawang. Aduk rata, tunggu hingga sedikit asat..
6. Mangut lele kemangi siap disajikan..

Sajikan mangut ikan lele dengan nasi hangat. Jika kuah sudah mendidih, masukkan lele, cabai rawit dan garam, aduk pelan-pelan dan masak dengan api sedang. Masukkan daun kemangi dan potongan tomat. Mangut lele siap untuk di sajikan. Demikian resep cara memasak mangut lele kemangi dan selamat mencoba.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele Kemangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :