Ayam bakar kalasan. The name of this dish is Ayam Bakar Kalasan or Kalasan Grilled Chicken. By the way, Kalasan is the name of a small city in Central Java where this dish was originated. The difference from other chicken recipe is that we are cooking this dish with coconut water (fresh and no sugar added).

Untuk itu, yuk kita langsung simak saja seperti apa resep membuat ayam bakar kalasan yang enak dibawah ini. Menu Ayam Bakar Kalasan ini sangat simpel, namun rasanya luar biasa nikmat. Perpaduan ayam dan bumbu plus Kecap Manis Bango sangat unik sehingga daging ayamnya terasa banget lezatnya.

Anda sedang mencari ide resep ayam bakar kalasan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar kalasan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

The name of this dish is Ayam Bakar Kalasan or Kalasan Grilled Chicken. By the way, Kalasan is the name of a small city in Central Java where this dish was originated. The difference from other chicken recipe is that we are cooking this dish with coconut water (fresh and no sugar added).

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar kalasan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam bakar kalasan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam bakar kalasan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam bakar kalasan menggunakan 28 bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam bakar kalasan:

1. Gunakan 1 ekor ayam.
2. Sediakan 1 jeruk nipis.
3. Gunakan 500 ml air.
4. Gunakan 2 lembar daun salam.
5. Gunakan 5 lembar daun jeruk.
6. Sediakan Bumbu halus:.
7. Siapkan 8 siung bawang merah.
8. Siapkan 4 siung bawang putih.
9. Ambil 2 buah gula jawa ukuran kecil.
10. Gunakan 5 buah kemiri.
11. Gunakan Bumbu tambahan:.
12. Ambil 5 sdm kecap manis.
13. Ambil 1/2 sdt merica halus.
14. Sediakan 1.5 sdt garam halus.
15. Ambil 1/2 sdt tortole.
16. Gunakan 1 buah jeruk limau.
17. Siapkan Bahan untuk membakar:.
18. Gunakan 1 sdm mentega.
19. Sediakan Bahan sambal kalasan simple:.
20. Siapkan 20 buah cabe keriting.
21. Siapkan 10 buah cabe rawit.
22. Ambil 1.5 sdt terasi.
23. Siapkan 1/2 sdt garam halus.
24. Sediakan 1/2 sdt tortole.
25. Sediakan 1 sdm gula pasir.
26. Sediakan 1 buah jeruk limau.
27. Sediakan 1 sendok sayur kuah ayam kalasan.
28. Siapkan 1 sdm saus tomat.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Ayam goreng rica yang Sempurna Tips Anti Gagal

Pas disajikan de Ayam Bakar Kalasan Mas Fery - Sukasari. Source #iraninara Olahan ayam bakar bumbu kalasan yang rasanya gurih manis sedep, disajikan dengan sambel terasi Hati hati nasi ilang ya moms 😊 Link resep asli. Ayam bakar Kalasan dengan rasa manis gurih dan empuk sampe ke tulang tulang cocok bagi penikmat kuliner, Nasi bakar varian isi. Source : Anna Hadi & Irani Nara Tambah lagi salah satu menu favoritnya pak suami, Alhamdulillah walaupun agak ribet dikit masaknya (hehehe).

Langkah-langkah menyiapkan Ayam bakar kalasan:

1. Ayam utuh dipotong menjadi 10 bagian..
2. Kucuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit..
3. Kemudian cuci ayam hingga bersih. Sisihkan..
4. Bawang merah dan putih kupas kulitnya dan cuci bersih, masukkan dalam blender. Kemiri di geprek kemudian taruh dalam blender. Gula jawa disisir kemudian taruh dalam blender. Setelah semuanya dimasukkan dalam blender, kasih air sedikit dan blender bumbu sampai halus..
5. Masukkan bumbu halus dalam potongan ayam, kemudian aduk jadi satu dengan ayam sambil dipijat-pijat. Masukkan air..
6. Cuci bersih daun salam dan daun jeruk. Masukkan daun jeruk kedalam wajan..
7. Masukkan daun salam, kecap manis dan ketumbar..
8. Masukkan garam halus dan tortole, kemudian aduk rata sampai bumbu tercampur rata..
9. Kecilkan api kemudian tutup wajan, buka wajan sesekali sambil sering sesekali diaduk agar tidak menempel dan bumbu meresap merata pada daging ayam..
10. Jika air sudah berkurang, matikan api, beri perasan jeruk limau dan sisihkan..
11. Masukkan mentega kemudian goyangkan teflon memutar agar menteganya merata. Masukkan daging ayam satu persatu dalam teflon..
12. Bakar ayam dengan api kecil. Tutup teflon selama 5 menit kemudian balik ayamnya..
13. Tutup kembali teflon kemudian angkat ayam dan taruh dalam piring saji..
14. Hilangkan tangkai cabe, cuci bersih. Masukkan semua nya dalam blender. Tambahkan kuah ayam kalasan, blender hingga 1/2 halus. Masukkan terasi..
15. Masukkan garam, tortole dan gula pasir, blender hingga halus sekali..
16. Terakhir masukkan perasan jeruk nipis dan aduk hingga rata. Pindahkan ke mangkok saji..
17. Tambahkan saus tomat dan aduk rata. kemudian sajikan bersama dengan ayam bakar kalasan..

Resep ini aku gabungkan antara resep mba Anna dan mba Nara supaya lebih enak dan sesuai ekspektasi ternyata memang enak,. Ayam goreng kalasan berasal dari daerah Kalasan, Sleman Jogyakarta. Makanan dari Jogja ini memiliki bumbu khusus yang dicampuri pada ayam goreng yang renyah. Kelezatan ayam goreng kalasan pastinya sudah tidak asing lagi bagi anda, bagaimana jika anda mencoba memasaknya dirumah untuk keluraga tercinta. Karena ayam bakar kalasan menggabungkan beberapa bumbu rempah yang mampu melezatkan makanan […] Ayam Goreng Kalasan (Kalasan Fried Chicken Marinated in Coconut Milk) originated in Kalasan which is located in Central Java in Indonesia.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar kalasan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :