Opor Ayam Bakar Kudus. Kudus - Opor ayam bakar menjadi makanan khas yang begitu legendaris di Kabupaten Kudus, Jawa Tengah. Hari raya Idul Fitri tidak lengkap tanpa menu ini di meja makan. Diberi nama opor ayam bakar karena proses pembuatan opor ayam ini dilakukan dengan cara dibakar di atas bara api hingga garing gurih.

Di atas piring putih, nasi opor ayam bakar terhidang. Opor ayam panggang melalui dua tahap proses pemasakan,. Mampir ke Kudus wajib mencicipi makanan khas opor ayam panggang.

Sedang mencari ide resep opor ayam bakar kudus yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam bakar kudus yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kudus - Opor ayam bakar menjadi makanan khas yang begitu legendaris di Kabupaten Kudus, Jawa Tengah. Hari raya Idul Fitri tidak lengkap tanpa menu ini di meja makan. Diberi nama opor ayam bakar karena proses pembuatan opor ayam ini dilakukan dengan cara dibakar di atas bara api hingga garing gurih.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam bakar kudus, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan opor ayam bakar kudus yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah opor ayam bakar kudus yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam Bakar Kudus menggunakan 22 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Opor Ayam Bakar Kudus:

1. Ambil 1 ekor ayam utuh, berat kurleb 1.5 kg.
2. Ambil 2 lembar daun jeruk.
3. Gunakan 3 lembar daun salam.
4. Siapkan 2 batang sereh, ambil putihnya, geprek.
5. Sediakan 1 buah cabe merah, iris tipis serong.
6. Sediakan 2 cm jahe, kupas dan geprek.
7. Gunakan 2 cm lengkuas, kupas dan geprek.
8. Gunakan 3 sdm minyak goreng untuk tumis bumbu.
9. Ambil 500 ml santan kental, sy pakai 130 ml santan instan + air.
10. Siapkan 100 ml air.
11. Gunakan Bumbu Halus.
12. Ambil 6 siung bawang merah.
13. Siapkan 3 siung bawang putih.
14. Ambil 2 buah cabe merah.
15. Siapkan 5 buah cabe keriting.
16. Gunakan 4 buah kemiri.
17. Sediakan 1 sdm merica bubuk.
18. Ambil 1/2 sdt ketumbar.
19. Ambil 1/2 sdt jinten.
20. Sediakan 2 sdt garam.
21. Gunakan 1 sdt kaldu bubuk.
22. Siapkan 1/2 sdm gula merah.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Kue Kacang No Oven yang Sempurna Tips Anti Gagal

Apalagi, nasi opor ayam panggang ini konon favorit Syeh Ja'far Sodhiq atau Sunan Kudus. "Nasi opor. Sajian tersebut yakni Nasi Opor Sunggingan kegemaran Kanjeng Sunan Kudus. Menurutnya, menu khas itu dulu dijajakan oleh mertuanya, dan resepnya dipertahankan hingga sekarang. Proses pembuatan hidangan unik ini memang agak panjang karena melalui beberapa proses pemasakan.

Cara membuat Opor Ayam Bakar Kudus:

1. Bersihkan ayam, potong2 sesuai selera, sy jd 14 potong. Cuci bersih..
2. Siapkan bumbu halus serta bumbu pelengkap lainnya..
3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan irisan cabe merah, daun jeruk, daun salam, sereh, jahe dan lengkuas. Tumis semua bumbu hingga matang dan sedikit layu..
4. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga bumbu rata. Tambahkan air, masak sebentar dengan api besar. Tuang santan, biarkan ayam terendam. Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap atau air menyusut dan daging ayam empuk atau matang..
5. Karena sy pakai ayam pejantan, jd meskipun sdh direbus selama 45 menit, tp daging ayam masih tetap keras 😐 akhirnya sy presto ayamnya kurang lebih selama 20 menit. Angkat ayam, tiriskan..
6. Bakar ayam diatas bara api hingga berwarna kecoklatan. Karena sy mau masak yg simpel, ayam dipanggang diatas pan atau teflon hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan..
7. Masukkan ayam yg sdh dipanggang ke dalam sisa kuah opor, masak sebentar hingga mendidih. Matikan api, angkat ayam dan sajikan..

Opor bakar Kudus cara membuatnya ayam kampung dimasak dengan kuah opor dahulu, kemudiaan ayam d bakar langsung diatas arang tanpa sekat seperti sate yang menggunakan jeruji kawat besi untuk membakar, tetapi arang. Menikmati Lezat dan Gurihnya Opor Ayam Panggang Khas Kudus,. Nasi Opor Sunggingan berlokasi di Jl. Keunikan penyajian opor bakar di sini adalah menggunakan sendok daun pisang, tapi bisa memilih sendok biasanya juga. Angkat ayam, tiriskan, keluarkan sisa bumbu dari perut ayam.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Opor Ayam Bakar Kudus yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :