Ayam Goreng Lengkuas. Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.
Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu.
Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa.
Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa.
Anda sedang mencari ide resep ayam goreng lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng lengkuas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng lengkuas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam goreng lengkuas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas memakai 21 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:
- Sediakan 6 ekor ayam (saya 1/2 kg).
- Sediakan 250 ml air.
- Sediakan 100 gr kelapa sedang parut (saya ngga pakai).
- Gunakan secukupnya garam, gula, kaldu bubuk.
- Ambil Bumbu rempah:.
- Ambil 2 sereh geprek.
- Siapkan 2 daun dalam.
- Gunakan 3 daun jeruk.
- Ambil 75 gr lengkuas muda parut (saya ga pakai, cm yg di bumbu halus).
- Ambil 1 bunga lawang.
- Siapkan 2 kapulaga.
- Siapkan 1 kayu manis.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Gunakan 7 bawang merah.
- Ambil 5 bawang putih.
- Ambil 4 butir kemiri, sangrai.
- Ambil 1 sdm ketumbar, sangrai.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 2 ruas lengkuas muda.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 sdt jinten.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Mie Titi yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Kulitnya yang krispi dengan daging lembutnya selalu bikin ketagihan. Gak selalu harus digoreng tepung, kamu bisa membuat kremesan dari bumbu lengkuas, lho. Aroma rempahnya bikin kamu gak berhenti makan, deh.
Cara membuat Ayam Goreng Lengkuas:
- Siapkan bahan bumbu, cuci bersih. Sangrai ketumbar dan kemiri dengan api kecil sampai wangi.
- Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis.
- Iris tipis lengkuas, Blender bumbu halus dengan sedikit minyak dan sejumput garam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, masukkan ayam, aduk rata..
- Tambahkan air, beri garam gula kaldu bubuk. Tutup wajan, masak sampai matang dan air menyusut, angkat..
- Goreng ayam di minyak panas, sampai kecoklatan. Saya takut kecripatan jd ditutup wkwk Jika sudah matang angkat, tiriskan.
- Siap disajikan..hmm keniqmatan hqq.
Tambahkan lengkuas dan air asam jawa. Diamkan saja selama kurang lebih setengah jam agar seluruh rasa saling berkenalan dengan baik. Setelahnya, rebus ayam bersama berbagai bumbu serta Royco Kaldu Ayam. Setelah matang merata, maka ayam siap untuk digoreng. Secara sendirinya, ayam goreng ini sudah memiliki cita rasa lengkuas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam goreng lengkuas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :