Soto ayam ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Salah satu masakan kesukaan papa nih, Soto Ambengan.

Di Yogyakarta, enggak banyak yang jual Soto Ambengan. Jadi harus bikin sendiri deh kalau lagi ngidam soto berkuah kuning dan kental. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Salah satu masakan kesukaan papa nih, Soto Ambengan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam ambengan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto ayam ambengan menggunakan 14 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto ayam ambengan:

1. Ambil 1 ekor ayam.
2. Sediakan 2 liter air.
3. Ambil 3 batang serai.
4. Siapkan 6 lbr daun jeruk.
5. Ambil 3 bh kapulaga.
6. Sediakan Secukupnya garam.
7. Ambil Secukupnya gula.
8. Sediakan Secukupnya merica.
9. Gunakan Bumbu halus.
10. Sediakan 12 siung bawang merah.
11. Sediakan 6 siung bawang putih.
12. Sediakan 4 bh kemiri sangrai.
13. Ambil 4 cm kunyit bakar.
14. Ambil 3 cm jahe.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Sayur asam yang Lezat Tips Anti Gagal

Kata "Ambengan" berasal dari salah satu depot soto ayam bernama Soto Ayam Pak Sadi yang letaknya berada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap. Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial.

Cara menyiapkan Soto ayam ambengan:

1. Tumis bumbu hingga tanak, untuk ayamnya saya rebus menggunakan presto agar kaldunya lebih berasa selama 10 menit.
2. Lalu masukkan air kaldu dan ayam, masak kembali hingga mendidih, lalu angkat ayamnya, tiriskan dan disuwi.
3. Penyajiannya masukkan irisan kol, tauge, ayam suwir, soun, irisan tomat, irisan daun bawang dan seledri, telur, bawang goreng dan sambal.

Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Soto Ayam Ambengan ini isinya terdiri dari daging ayam (suwiran daging ayam, jerohan, kulit, kalo suka brutu juga ada tapi saya ga suka hehehe), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah sotonya yang kuning menggoda. Saya paling suka banget mencampur sotonya pake koya (bubuk yang dibuat dari parutan kelapa, tumbukan kerupuk udang dan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam ambengan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :