Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Salah satu masakan kesukaan papa nih, Soto Ambengan.

Di Yogyakarta, enggak banyak yang jual Soto Ambengan. Jadi harus bikin sendiri deh kalau lagi ngidam soto berkuah kuning dan kental. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Lagi mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam ambengan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Salah satu masakan kesukaan papa nih, Soto Ambengan.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Ayam Ambengan memakai 33 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Sediakan 1 ekor ayam.
2. Siapkan 1,5 liter air.
3. Sediakan -------------------.
4. Siapkan 🌻 Bumbu Cemplung:.
5. Siapkan 2 batang sereh, geprek.
6. Ambil 3 lembar daun salam.
7. Ambil 5 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
9. Siapkan 1 ruas jahe, geprek.
10. Sediakan Secukupnya garam.
11. Siapkan Secukupnya gula pasir.
12. Ambil -------------------.
13. Sediakan 🌻 Bumbu Halus:.
14. Gunakan 10 siung bawang merah.
15. Siapkan 6 siung bawang putih.
16. Ambil 2 ruas kunyit bakar.
17. Gunakan 1 sdt lada bubuk.
18. Ambil 1 sdm ketumbar bubuk.
19. Ambil 6 butir kemiri sangrai.
20. Gunakan --------------------.
21. Gunakan 🌻 Bubuk Koya:.
22. Siapkan 2 buah kerupuk udang besar.
23. Siapkan 2 sdm bawang merah goreng.
24. Sediakan 2 sdm bawang putih goreng.
25. Sediakan --------------------.
26. Siapkan 🌻 Bahan Pelengkap:.
27. Ambil 4 butir telur rebus.
28. Ambil Secukupnya kol iris.
29. Siapkan Soun, seduh lunak.
30. Ambil Secukupnya irisan daun bawang seledri.
31. Ambil Jeruk nipis.
32. Ambil Kecap manis.
33. Sediakan Sambal rawit merah.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Ingkung Ayam Kampung yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Kata "Ambengan" berasal dari salah satu depot soto ayam bernama Soto Ayam Pak Sadi yang letaknya berada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap. Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial.

Cara menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Siapkan bahan-bahannya. Rebus ayam bersama bumbu cemplung sampai ayam matang dan keluar kaldunya..
2. Angkat ayam lalu goreng. Suwir-suwir daging ayamnya (Saya skip proses menggorengnya, langsung suwir saja).
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan mengering..
4. Masukkan bumbu halus ke dalam kuah rebusan kaldu. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Kuah soto siap digunakan..
5. Buat koya dengan menghaluskan semua bahan koya. Saya pakai blender biar cepat..
6. Siapkan mangkok. Letakkan soun, kol iris, dan potongan telur rebus lalu siram dengan kuah soto. Beri irisan daun bawang seledri, beri perasan jeruk nipis, sambal dan kecap manis. Terakhir tambahkan koya bubuk..

Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Soto Ayam Ambengan ini isinya terdiri dari daging ayam (suwiran daging ayam, jerohan, kulit, kalo suka brutu juga ada tapi saya ga suka hehehe), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah sotonya yang kuning menggoda. Saya paling suka banget mencampur sotonya pake koya (bubuk yang dibuat dari parutan kelapa, tumbukan kerupuk udang dan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :