Opor Ayam Kampung. KOMPAS.com - Opor ayam dikenal sebagai salah satu sajian yang menggunakan santan sebagai bahan cair untuk kuah. Namun, kamu dapat membuat opor ayam tanpa santan. Santan diketahui memiliki jumlah kalori yang cukup tinggi.
Nah bagi Anda yang ingin membuat hidangan opor ayam kampung spesial untuk Lebran, simak resep di bawah ini.
Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama kuah opor.
Sentuhan Bango Kecap Manis yang diaduk dengan kuah opor memoles permukaan daging ayam secara sempurna.
Sedang mencari inspirasi resep opor ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kampung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
KOMPAS.com - Opor ayam dikenal sebagai salah satu sajian yang menggunakan santan sebagai bahan cair untuk kuah. Namun, kamu dapat membuat opor ayam tanpa santan. Santan diketahui memiliki jumlah kalori yang cukup tinggi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam kampung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan opor ayam kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan opor ayam kampung sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Opor Ayam Kampung memakai 26 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Opor Ayam Kampung:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung potong 4.
- Ambil 1 buah jeruk nipis.
- Ambil 800 ml santan sedang (me:santan instan 65ml + air kaldu ayam).
- Sediakan 5 lembar daun salam sobek-sobek.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas geprek.
- Ambil 3 batang serai memarkan.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Ambil 5 buah kemiri goreng.
- Sediakan 1 ruas kunyit goreng.
- Ambil 2 ruas jahe goreng.
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Gunakan 1 sdm gula.
- Ambil 1/2 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan Sambal Opor.
- Sediakan 25 buah cabe rawit ukuran kecil.
- Gunakan 4 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdt terasi.
- Siapkan 1 sdt gula merah.
- Ambil 1/2 sdt garam.
- Sediakan Pelengkap.
- Siapkan Bawang merah goreng.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Ayam Goreng Pandan yang Lezat Tips Anti Gagal
Bumbu Opor Ayam Kampung Kuning, Resep Spesial Khas Lebaran. Lebaran identik dengan sajian ketupat dengan opor ayam dan sayuran bersantan lainnya. Daging ayam kampung disajikan dengan bumbu kuning yang khas menjadikan selera makan makin meningkat. Apalagi jika dimasak dengan sempurna yang menjadikan tekstur ayam kampungnya terasa empuk dan enak.
Cara membuat Opor Ayam Kampung:
- Kucuri ayam dengan jeruk nipis kemudian bilas sampai bersih. Ayam dipresto selama 30 menit supaya dagingnya lebih lunak. Air rebusan ayam jangan dibuang..
- Haluskan bumbu, kecuali serai, salam dan lengkuas. Bumbu ditumis sampai harum, kemudian masukan serai, daun salam dan lengkuas..
- Masukan ayam ke dalam bumbu, kemudian tambahkan 800ml kaldu ayam). Masak sampai bumbu meresap..
- Tambahkan santan, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk terus sampai mendidih. Tes rasa..
- Sekarang membuat sambal opor. Goreng cabe, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai matang. Kemudian haluskan semua, tambahkan gula dan garam..
- Sambal digoreng kembali sampai minyaknya agak berkurang. Sambal ini dapat bertahan selama 3 hari..
- Ambil opor ayam kampung kemudian, taburi bawang merah. Jangan lupa siapkan sambal supaya makin mantab rasanya. Selamat mencoba😊..
Mau makan opor ayam tapi hari raya idul fitri masih lama? Meskipun aku pakai ayam kampung, opor ayamnya tetep empuk loh! Ini resep dan cara membuat opor ayam kampungnya! Lia Rochmatul Jannah Pekalongan IG: @lia_rochmatul. Nah uda lama nih ga makan lauk opor ayam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan opor ayam kampung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :