Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya. Namun, kuah dari soto ini agak kental dan pekat. Sama seperti soto lamongan, soto ayam ambengan juga menggunakan koya dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

Sedang mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Ambengan memakai 21 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung.
2. Sediakan 2 Liter air untuk merebus.
3. Sediakan 3 cm lengkuas,memarkan.
4. Siapkan 2 batang serai,memarkan.
5. Ambil 5 lembar daun jeruk purut.
6. Sediakan 2 tangkai daun bawang,potong potong (untuk kaldu).
7. Ambil secukupnya Garam,gula,dan kaldu jamur.
8. Ambil Minyak untuk menggoreng dan menumis.
9. Sediakan Pelengkap :.
10. Sediakan 150 g kol,iris halus.
11. Sediakan 100 g soun,seduh air panas tiriskan.
12. Gunakan 4 butir telur rebus,belah dua.
13. Ambil 1 batang daun bawang,iris halus.
14. Gunakan 2 sdm bawang merah goreng.
15. Ambil 2 sdm bawang putih goreng.
16. Sediakan 2 butir jeruk nipis,belah belah.
17. Siapkan Haluskan 👇.
18. Siapkan 10 butir bawang merah.
19. Siapkan 5 siung bawang putih.
20. Sediakan 1 sdt lada butir.
21. Gunakan 3 cm kunyit,bakar.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Nasi Goreng Serundeng yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Rebus ayam bersama garam sampai empuk dan kaldu sisa 1,5 liter. Angkat daging ayam,goreng sampai kuning kecoklatan. Suwir suwir daging dan kulitnya. Sisihkan tulangnya.
2. Panaskan 3 sdm minyak,tumis bumbu halus,daun jeruk,serai dan lengkuas sampai harum dan matang. Angkat,masukkan tumisa kedalam air kaldu..
3. Didihkan kaldu bersama tulang ayam dengan api kecil. Masukkan daun bawang dan gula pasir. Aduk,masak sampai kuah soto menjadi pekat. Koreksi rasa,angkat..
4. Atur irisan kol,soun,ayam goreng suwir dan telur rebus dalam mangkuk. Tuang kuah soto panas panas. Taburi irisan daun bawang,bawang merah dan bawang putih goreng. Sajikan soto dengan irisan jeruk nipis dan sambal..

Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial. Soto Ayam Ambengan ini isinya terdiri dari daging ayam (suwiran daging ayam, jerohan, kulit, kalo suka brutu juga ada tapi saya ga suka hehehe), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah sotonya yang kuning menggoda. Saya paling suka banget mencampur sotonya pake koya (bubuk yang dibuat dari parutan kelapa, tumbukan kerupuk udang dan. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam ambengan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :