Ayam goreng lengkuas. Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.
Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu.
Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa.
Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa.
Sedang mencari ide resep ayam goreng lengkuas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng lengkuas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam goreng lengkuas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam goreng lengkuas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam goreng lengkuas menggunakan 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam goreng lengkuas:
- Gunakan 500 gr paha ayam(saya paha upin ipin).
- Sediakan 1 bks santan uk kecil 65+ 300 ml air.
- Siapkan 3 ruas lengkuas muda diparut.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 3 batang serai, ambil putihnya.
- Sediakan 1 sdm air asam Jawa.
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan Minyak untuk menggoreng.
- Ambil Bumbu halus.
- Siapkan 9 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Ambil 5 butir kemiri sangrai.
- Gunakan 3 cm kunyit.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Ambil 1/2 sdm ketumbar.
- Ambil 1 sdt gula merah.
- Gunakan 2 sdt garam.
Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Tuna goreng tepung saus mentega (dewasa) yang Enak Tips Anti Gagal
Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Perghh nanti masa kunyah ayam goreng lengkuas tu kita dapat rasa lengkuas yang sedap. Memang sedap di dalam, rangup di luar masakan ni. Sesuai di makan untuk segenap lapisan umur.
Cara membuat Ayam goreng lengkuas:
- Cuci bersih paha ayam, tusuk2 dengan garpu. Agar bumbu meresap. Tiriskan.
- Siapkan wadah kemudian dalam wadah, campur ayam dan bumbu halus, aduk sampai rata.
- Siapkan panci diatas kompor, dengan api sedang. Masukkan ayam yang telah diberi bumbu ke dalam panci. Masukkan lengkuas parut, daun jeruk, serai dan air asam Jawa, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Uang santan sedikit demi sedikit, aduk rata. Masak paha ayam sampai matang dan santannya meresap. Matikan api. Biarkan dulu biar bumbu meresap..
- Goreng ayam hingga matang kecoklatan, lalu goreng sisa bumbu ayam tadi sampai kering. Sajikan ayam di piring, taburi sisa bumbu tadi yg telah di goreng di atas ayam goreng..
Tak kira muda, tua atau kanak-kanak. Pasti akan menggemari ayam yang digoreng dengan lengkuas ni. Kalau tak percaya cuba la dulu baru tahu. Kulitnya yang krispi dengan daging lembutnya selalu bikin ketagihan. Gak selalu harus digoreng tepung, kamu bisa membuat kremesan dari bumbu lengkuas, lho.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam goreng lengkuas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :