Soto Lamongan. As the name suggests, this traditional soto variety originated in Lamongan. It is mainly prepared with chicken cuts that are slowly simmered in broth, along with a spice paste that usually consists of lemongrass, coriander, caraways seeds, galangal, garlic, turmeric, and ginger. The chicken is then shredded, and the dish is.

In Surabaya and its surrounding, SOTO LAMONGAN refers to Soto Ayam Lamongan which can translated as Lamongan style Chicken Soup. Soto Ayam Lamongan (Lamongan Chicken Soup) originated in Lamongan, East Java. Indonesia has so many different variations of soto.

Lagi mencari inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto lamongan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto lamongan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

As the name suggests, this traditional soto variety originated in Lamongan. It is mainly prepared with chicken cuts that are slowly simmered in broth, along with a spice paste that usually consists of lemongrass, coriander, caraways seeds, galangal, garlic, turmeric, and ginger. The chicken is then shredded, and the dish is.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Lamongan memakai 28 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Lamongan:

1. Siapkan 1/2 Kg Ayam (aku: Ayam Boiler).
2. Ambil 1/2 Kol ukuran sedang.
3. Gunakan 50 gram Tauge kecil.
4. Ambil 2 batang daun bawang, rajang tipis.
5. Sediakan 1 batang Seledri, rajang tipis.
6. Sediakan 2 buah Jeruk Nipis, potong selera.
7. Sediakan 1 bungkus Mie Soun.
8. Sediakan 2 butir telur ayam rebus.
9. Sediakan Bumbu Halus Soto.
10. Siapkan 6 sium Bawang Merah.
11. Sediakan 4 Sium Bawang Putih.
12. Siapkan 2 buah kemiri.
13. Ambil 1 ruas Jahe.
14. Gunakan 1 jempol kunyit.
15. Ambil 1 ruas lengkuas, geprek.
16. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
17. Gunakan 3 lembar Daun Jeruk.
18. Gunakan 1 sdt Ketumbar.
19. Gunakan 1/2 sdt Jinten.
20. Ambil 1 sdt garam.
21. Siapkan 1 sdt Gula pasir.
22. Sediakan Bumbu Koya.
23. Gunakan 100 gram Kerupuk Udang.
24. Ambil 3-4 sium Bawang Putih.
25. Gunakan Sambal Soto.
26. Gunakan 5 Buah Cabai Merah.
27. Ambil 10 Buah Cabai Merah Jawa Keriting/Cabai Setan.
28. Ambil Secukupnya garam.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Nastar keju lumer yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Many regions in Indonesia has their own version of soto, such as Soto Banjar from Banjar, South Kalimantan, Soto Padang from Padang, Soto Ayam Ambengan from Surabaya, Soto Ayam Madura (Madura Chicken Noodle Soup), etc. Soto is like soup but unlike in Western. Soto khas Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang.

Cara menyiapkan Soto Lamongan:

1. Rebus ayam yang sudah dibersihkan kira-kira selama 10 menit. Buang air nya untuk hilangkan lemak dan kotoran ayam. Kemudian ganti airnya dengan 2,5 Liter air. Masak hingga sedang mendidih..
2. Selagi itu bisa haluskan bumbu (kecuali lengkuas, sereh, dan daun jeruk). Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum dan masak (jika bumbu sudah memisah dari minyak, tandanya bumbu matang)..
3. Kemudian campurkan bumbu tumisan kedalam rebusan ayam. Berikan garam, gula, dan penyedap secukupnya. Tes rasa! Kemudian masukan 1 batang daun bawang rajang kasar. Matikan api jika sudah mendidih, angkat ayam dan tiriskan. (Bisa digoreng sebentar atau langsung di suwir-suwir).
4. Rebus telur ayam, mie soun dan sisihkan bersama isian lainnya yaitu kol & tauge..
5. Membuat Koya: Kerupuk udang yang sudah digoreng, dihaluskan bersama bawang putih yang sudah digoreng sebentar/disangrai..
6. Membuat sambal soto: Rebus cabai dan ulek cabai dengan berikan sedikit garam, kasih air sedikit saja..
7. Jadi deh! Soto lamongan! Cara penyajian: mie soun, kol, tauge, suwiran ayam, dan berikan secukupnya bumbu koya. Tuangkan kuahnya dan berikan taburan daun bawang seledri, bawang goreng, & sambal, serta secukupnya perasan jeruk nipis. Bisa disajikan dengan nasi hangat juga 💕 — SELAMAT MENCOBA! 👍🏻.
   

Makanya kuah soto Lamongan akan jadi sedikit kental dan gurih luar biasa setelah diaduk dengan koya. Sayuran yang dipakai sebagai isian soto, bukanlah tauge seperti umumnya soto melaikan irisan halus daun kol. Kamu bisa bikin sendiri dengan resep soto lamongan asli berikut ini. Kuah soto lamongan yang agak kental dengan campuran kemiri, pastikan untuk selalu menjaga mutu kuah soto agar berubah tekstur. Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :