Ikan Bakar/ Panggang & Ayam Bakar/ Panggang (Ala Padang). A popular local fish for grilling is Ikan Kembong. Marinated with dollops of spice paste, the fish is wrapped in banana leaves and grilled to perfection over charcoal fire. A true Malay classic, ikan panggang/ikan bakar (grilled fish wrapped in banana leaves) is very popular in Singapore.

The banana leaves keep the fish from sticking to the grill, keep the moisture in and give the food a distinct sweet herby aroma. Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning, Bisa Panggang Pakai Teflon. Ilustrasi ikan gurame bakar, sambal, dan lalapan di atas piring. (SHUTTERSTOCK/REEZKY PRADATA) Resep ikan bakar bumbu kuning, bisa pakai gurami, nila, atau bawal.

Sedang mencari inspirasi resep ikan bakar/ panggang & ayam bakar/ panggang (ala padang) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan bakar/ panggang & ayam bakar/ panggang (ala padang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

A popular local fish for grilling is Ikan Kembong. Marinated with dollops of spice paste, the fish is wrapped in banana leaves and grilled to perfection over charcoal fire. A true Malay classic, ikan panggang/ikan bakar (grilled fish wrapped in banana leaves) is very popular in Singapore.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan bakar/ panggang & ayam bakar/ panggang (ala padang), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ikan bakar/ panggang & ayam bakar/ panggang (ala padang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ikan bakar/ panggang & ayam bakar/ panggang (ala padang) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan Bakar/ Panggang & Ayam Bakar/ Panggang (Ala Padang) memakai 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ikan Bakar/ Panggang & Ayam Bakar/ Panggang (Ala Padang):

1. Ambil 1,5 kg Ikan/ Ayam (saya mix).
2. Sediakan Bahan Bumbu Dasar ::.
3. Sediakan 10 siung Bawang Merah.
4. Siapkan 10 siung Bawang Putih.
5. Gunakan 5 butir Kemiri (sangrai).
6. Ambil 3 sdm Ketumbar.
7. Sediakan 2 buah Cabe Merah (Besar).
8. Gunakan 5 cm Kunyit.
9. Sediakan 3 cm Lengkuas.
10. Siapkan 1 batang Serai.
11. Gunakan Bumbu Pelengkap ::.
12. Sediakan 1 sdm Kaldu Bubuk (setara sebungkus).
13. Siapkan 1/2 sdt Garam.
14. Gunakan 5 sdm Kecap Manis.

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Marble Butter Cake ala Didi (Bolu Marmer) yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Biar lebih praktis, coba panggang menggunakan teflon. Sedapnya kalau tengahari ni dapat makan ikan bakar dan ulam-ulaman. Bagi anda yang rasa nak masak ikan bakar, ha.ni ada resipi pes yang sedap dan mudah disediakan. Sangat sesuai dinikmati sebagai sajian makan hari ni.

Langkah-langkah membuat Ikan Bakar/ Panggang & Ayam Bakar/ Panggang (Ala Padang):

1. Cuci Bersih Ikan/ Ayam Dan Kerat Ikan Agar Meresap Nanti Bumbunya, Oiyaa Moms Usahakan Kering (gak ada air sisa mencuci tadi).
2. Haluskan Semua Bumbu Dasar Kecuali Serai Haluskan Dengan Blender Agar Halus Sempurna Merata. Lalu Geprek Serai. Oiyaa Moms, Kalo Mau Lebih Pedas Bisa Ditambah Lagi Cabenya..
3. Tumis Bumbu Dasar Dengan Minyak Secukupnya Kemudian Tambahkan Bumbu Pelengkap. Jika Sudah Ada Letupan Artinya Bumbu Sudah Selesai Dimasak..
4. Setelah Dingin, Campurkan Bumbu Yang Ditumis Tadi Dengan Ikan/ Ayam Secara Merata Sambil Diremas/ Dicubit Agar Meresap Sampai Kedalam. Setelah Merata Simpan Dulu Dikulkas Selama 5 jam (saya lebih lama)..
5. Bakar Ikan/ Ayam Diatas Bara Atau Bisa Juga Dipanggang Diatas Kompor Dengan Panggangan/ Bisa Dengan Oven/ Bisa Juga Dengan Happycall (saya lagi rajin kepengen dibakar dengan arang) 😊😊 Saya Pake Ikan Haruan, Ikan Nila, Ikan Patin & Ayam (Beda Selera Serumah) hehehe 😀😀 Kalo Pas Dibalik Dikasih Lagi Bumbunya Pake Kuas Ya Moms Dan Tingkat Kematangan Sesuai Selera (saya suka agak gosong)😆😆..
6. Taraaaa Ikan/ Ayam Bakar Siap Disajikan Dan Disantap 😋😋 Tambahin Sambel Masak Atau Sambah Mentah Yang Pedas Makin Nambah Sedap 😉😉.
7. Happy Cooking & Happy Recook ❤❤.
8. Ps :: Sharing Resep Selanjutnya Adalah Donat Empuk Simple Takaran Gelas (Tanpa Kentang & Telur) 😋😋.

Lebih mudah lagi, tak perlu guna arang atau pemanggang ajaib pun. Takde peralatan yang khas untuk panggang ikan, tapi kita alternatif lain janji rasa tu ada dan sedap. Tengok tu, tutup kuali pun guna penutup periuk kukus je 😂. Tapi bila dengar feedback suami dan anak-anak kata sedaplah ikan bakar bersambal ibu ni, hmm memang lepas ni pakat makan ikan bakar jela korang setiap hari. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ikan Bakar/ Panggang & Ayam Bakar/ Panggang (Ala Padang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :