Ayam Kampung Rica-Rica. Lalu blender bersama kunyit yg telah dibakar dan di geprek. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Baca juga: Cara Masak Ayam Pedas Rica-rica, Coba Panggang Saja.
Panaskan minyak di atas wajan, gunakan api sedang.
Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
Lagi mencari ide resep ayam kampung rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kampung rica-rica yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kampung rica-rica, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam kampung rica-rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Lalu blender bersama kunyit yg telah dibakar dan di geprek. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam kampung rica-rica yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Kampung Rica-Rica menggunakan 30 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Kampung Rica-Rica:
- Gunakan 1 ekor Ayam kampung betina.
- Sediakan 1 pc Kunyit parut.
- Sediakan 2 pcs Jeruk nipis.
- Ambil Secukupnya Garam.
- Ambil Bahan cemplung :.
- Ambil 4 pcs Lemongrass (bruised).
- Ambil 8 pcs Daun jeruk (boleh di iris tipis2 atau utuh dirobek).
- Ambil 6 pcs Daun salam (robek).
- Siapkan 1 pc Daun pandan (simpul).
- Sediakan 1 ruas Lengkuas (bakar, bruised).
- Sediakan Bumbu halus :.
- Sediakan 8 cloves Garlic.
- Ambil 8 cloves Shallots.
- Ambil 10 Cabe merah keriting.
- Ambil 5 Cabe merah besar.
- Ambil 8 Rawit orange.
- Siapkan 15 Rawit hijau.
- Gunakan 2 ruas Ginger (bakar, bruised).
- Gunakan 4-5 pcs Kemiri.
- Siapkan 2 ruas Kunyit (bakar, bruised).
- Sediakan Bumbu masak :.
- Gunakan 1 sachet Royco ayam.
- Siapkan 1 tbsp Knorr ayam.
- Gunakan Secukupnya Garam.
- Siapkan Secukupnya Totole.
- Siapkan 1/2 tbsp Vetsin HK.
- Siapkan Secukupnya Gula merah.
- Sediakan Pelengkap :.
- Siapkan 2-3 ikat Daun kemangi (petik daunnya saja).
- Sediakan 2 pc Daun bawang (iris).
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Siomay ala abang2 gampang buatnya yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Tambahkan bumbu, daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis, masak kembali hingga bumbu matang. Angkat, sajikan dengan nasi bungkus. hai sobat ,hari ini saya akan membuat Rica Rica Ayam Kampung Pedas,. mau tau cara bikinnya seperti apa? tonton videonya sampai selesai ya. Mukbang Rica rica Ayam Kampung Rica-rica Ayam Kampung yg enak banget dan mantap pedasnya. Keunikan rasa rica rica ayam manado ini adalah rasa pedas, manis, asin, gurih bercampur dengan takaran pas, sehingga tercipta cita rasa yang sempurna.
Langkah-langkah membuat Ayam Kampung Rica-Rica:
- Lumuri ayam yg telah dipotong2 dengan jeruk nipis, garam dan kunyit parut. Diamkan 10 menit lalu goreng setengah kering..
- Goreng cabe2an, garlic, shallots, ginger dan kemiri dengan minyak bekas menggoreng ayam. Lalu blender bersama kunyit yg telah dibakar dan di geprek..
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan bahan cemplung. Beri bumbu masak..
- Tumis hingga wangi lalu masukkan ayam. Aduk2 lalu beri secukupnya air..
- Masak hingga air menyusut dan ayam empuk lalu test rasa..
- Setelah matang dan air menyusut, masukkan bahan pelengkap, aduk2 lalu siap disajikan..
Itulah salah satu rahasia aneka macam resep masakan dari nusantara, sehingga terkenal hingga ke manca negara. Ayam rica-rica yang merupakan salah satu sajian khas daerah Manado. Dimana "rica" ini yang berarti "cabai" atau "pedas" dalam bahasa Manadonya. Nah, berikut resep membuat ayam rica-rica yang cukup sederhana ala Chef Pingkan Goni owner salah satu bisnis kuliner aneka menu ayam di jual beli online Kota Manado. Namun, kalau adanya stok ayam pedaging pun tak masalah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam kampung rica-rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :