Empal Daging Gepuk. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi.
Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel.
Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.
Lagi mencari inspirasi resep empal daging gepuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal daging gepuk yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal daging gepuk, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan empal daging gepuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat empal daging gepuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal Daging Gepuk menggunakan 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Empal Daging Gepuk:
- Siapkan 1/2 kg Daging Sapi utuh.
- Sediakan 100 ml santan kental.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Ambil 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 bh serai memarkan.
- Ambil 25 gr gula merah irih tipis.
- Ambil 1 sdt air asam jawa.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula pasir.
- Ambil secukupnya Kaldu bubuk sapi.
- Siapkan secukupnya Air bersih.
- Gunakan Minyak untuk menumis.
- Gunakan Bahan halus.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 6 butir kemiri sangrai.
- Ambil 1/2 sdm ketumbar sangrai.
- Ambil 2 ruas jari lengkuas muda.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Ayam Bakar Solo yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Bagian ini memiliki sedikit lemak dan didominasi oleh Empal gepuk merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang berbahan dasar daging sapi. Dikatakan empal gepuk karena cara pengolahan daging sapi yang digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu sebelum dihidangkan. Empal gepuk ini bisa dijadikan menu andalan di rumah, karena rasanya yang enak dan gurih. Selain itu Anda bisa membuatnya yang agak.
Langkah-langkah membuat Empal Daging Gepuk:
- Rebus daging utuh beri sedikit garam masak hingga setengah matang angkat tiriskan. Potong daging melawan serat kira kira 1 cm..
- Tumis bumbu halus hingga harum tuang santan dan air kaldu rebusan tadi beri daun salam,daun jeruk,serai, air asam jawa, gula merah, garam, kaldu bubuk sapi, gula pasir. Masukan daging yang sudah di potong tadi masak hingga empuk dan air menyusut..
- Memarkan daging dengan ulekan ato pemukul daging bila takut hancur tusuk daging dengan tusuk gigi baru memarkan..
- Panaskan minyak goreng, masukan daging empal goreng sebentar saja, angkat dan sajikan dengan nasi hangat sambel terasi dan lalapan..
Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk) hingga pipih dan dimasak dalam gelimangan bumbu yang. Iris daging sesuai selera, lalu gepuk sampai seratnya hancur. Lumuri dengan bumbu halus, lalu masak di atas wajan. Beri sedikit kuah, biarkan bumbu meresap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Empal Daging Gepuk yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :