Udang Saus Padang.

Sedang mencari ide resep udang saus padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal udang saus padang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari udang saus padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan udang saus padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan udang saus padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Udang Saus Padang menggunakan 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Udang Saus Padang:

1. Siapkan 350 gr Udang galah ukuran besar (jangan dikupas kulitnya).
2. Ambil 1 buah jagung ukuran besar (boleh lebih, sesuai selera).
3. Siapkan 1/2 buah lemon/jeruk nipis.
4. Ambil Air 300-400ml utk merebus udang.
5. Gunakan 1 buah bawang bombay diiris panjang.
6. Gunakan 10 siung bawang putih (utk bumbu halus), 10 siung (utk ditumis).
7. Sediakan 8 siung bawang merah.
8. Ambil 10 buah cabe merah besar/keriting (blh lebih utk penyuka pedas).
9. Gunakan 5 buah cabe caplak (boleh lebih).
10. Gunakan 5 buah Cabe rawit (opsional).
11. Ambil 1-2 tangkai daun bawang (ambil bagian putih saja)- Diiris sedang.
12. Sediakan 3 lembar daun salam.
13. Siapkan 3 buah tomat (diblender sampai halus, blh ditmbah sdkt air).
14. Ambil 4 sdm gula.
15. Ambil 1 sdm garam.
16. Gunakan 1 sdm kaldu bubuk/kaldu jamur/penyedap (opsional).
17. Siapkan 1 sdm saus tiram.
18. Gunakan 3 sdm saus sambal.
19. Siapkan 2 sdm saus tomat.
20. Siapkan 1,5 sdm tepung maizena.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep 21. Mie Soun Goreng yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Cara membuat Udang Saus Padang:

1. Baluri udang dengan perasan jeruk lemon/jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis udang. Diamkan selama kurang lebih 5-10 menit.
2. Rebus udang setengah matang, lalu angkat dan sisihkan. Kaldu udang hasil rebusan udang jangan dibuang untuk dipakai dalam masakan nanti. Air kaldu dibagi 2, satu bagian ditambahkan tepung maizena untuk mengentalkan saus padangnya...
3. Haluskan bumbu : bawang merah, 10 siung bawang putih, jahe, kunyit, cabe merah besar, cabe caplak, cabe rawit, kemudian sisihkan...
4. Tumis bawang bombay, 10 siung bawang putih yg sdh dicincang halus sampai harum...
5. Masukkan bumbu halus lalu aduk lagi sampai bumbu halus benar2 matang (tidak lagi beraroma mentah), lalu masukkan daun salam, garam, gula, kaldu bubuk. Apabila dirasa bumbu sudah matang, singkirkan daun salam..
6. Masukkan jagung lalu diaduk sampai tercampur rata. Masukkan air kaldu yg sudah kita sisihkan sebelumnya lalu masak jagung sampai matang. Masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram. Apabila jagung sudah matang, masukkan campuran air kaldu dengan maizena. Masak sampai mengental...
7. Masukkan udang yg sudah direbus sebelumnya, masak sampai bumbu meresap...
8. Apabila sudah hampir matang, tes rasa.. bila dirasa masih kurang pedas bisa ditambahkan cabe caplak yg utuh.. lalu tambahkan irisan daun bawang.. lalu matikan api, dan udang saus padang siap disajikan...

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan udang saus padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :