Opor ayam ibu. Lihat juga resep Opor ayam ibu enak lainnya. Ibu-ibu, Ini Lho Resep Opor Ayam Khas Solo untuk Lebaran. Berbagai macam kuliner khas selalu hadir saat perayaan Idulfitri.

Dapur pengap oleh aroma yang saling beradu yang berasal dari aroma jahe, lengkuas, daun jeruk, santan dan tentunya aroma daging ayam yang mengeluarkan minyaknya. Opor Ayam a la My Mom. Ini adalah opor ayam resep andalan Ibu tersayang.

Lagi mencari ide resep opor ayam ibu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam ibu yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Lihat juga resep Opor ayam ibu enak lainnya. Ibu-ibu, Ini Lho Resep Opor Ayam Khas Solo untuk Lebaran. Berbagai macam kuliner khas selalu hadir saat perayaan Idulfitri.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam ibu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan opor ayam ibu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat opor ayam ibu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Opor ayam ibu menggunakan 36 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Opor ayam ibu:

1. Sediakan 3 kg ayam (me campur).
2. Sediakan Bumbu ayam untuk goreng / marinasi diulek.
3. Gunakan Lada putih utuh.
4. Gunakan Bawang putih.
5. Siapkan Kunyit.
6. Sediakan Garam, royco, sasa.
7. Gunakan Minyak untuk menggoreng.
8. Gunakan Bumbu Opor yang digoreng dan diulek.
9. Ambil 1 sdm lada putih utuh (butiran).
10. Gunakan 2 sdm ketumbar utuh (butiran).
11. Siapkan 2 iris pala utuh.
12. Gunakan 4 ruas kunyit.
13. Siapkan 1 buah cabe merah.
14. Sediakan 6-7 siung bawang putih.
15. Gunakan 8-9 siung bawang merah.
16. Sediakan 15 buah kemiri.
17. Gunakan Tambahan untuk diulek yang mentah.
18. Sediakan 6 siung bawang putih sedang.
19. Sediakan 4 siung bawang merah besar.
20. Gunakan 3 - 5 siung Bawang merah iris.
21. Sediakan Bahan A.
22. Sediakan 3 ikat sereh geprek.
23. Ambil 7 ruas lengkuas geprek.
24. Siapkan 3 ruas jahe geprek.
25. Gunakan 5 lembar daun salam.
26. Sediakan Bahan B.
27. Siapkan 3 tangkai daun bawang iris.
28. Siapkan 2 buah tomat iris.
29. Gunakan Bahan C.
30. Ambil 1-2 sdm gula merah.
31. Ambil 1 sdm garam.
32. Ambil 1 sdm Royco.
33. Siapkan 1/2 sdm penyedap rasa (sasa).
34. Sediakan Bahan D perlahan.
35. Gunakan Sekitar 10 liter air bisa disesuaikan sesuai taste.
36. Ambil 3 buah batok kelapa tua (buat santan encer dan kental).

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Ubi Jalar goreng Warna Warni yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Banyak banget pesenan opor ayam ini saat hari Lebaran. Terkadang Ibu juga kewalahan menerima orderan tersebut. Terutama saat Lebaran Ketupat (Tradisi di Rembang satu minggu setelah Hari Raya Idul Fitri). Lebaran tak lengkap rasanya tanpa menu satu ini.

Langkah-langkah membuat Opor ayam ibu:

1. Goreng ayam jangan terlalu kering dengan marinasi lada putih, bawang putih, kunyit, garam, royco dan sasa secukupnya, sisihkan.
2. Untuk bumbu ulek, goreng kunyit terlebih dahulu bila sudah sedikit layu, masukkan kemiri sampai agak matang, lalu masukkan bawang putih - bawang merah sampai layu dan masukkan cabe merah. Masak hingga matang / wangi dan layu. Angkat, tiriskan dan sisihkan..
3. Goreng lada putih utuh, ketumbar dan pala hingga matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan..
4. Haluskan bumbu opor yg digoreng dan yg mentah.
5. .
6. .
7. .
8. Panaskan minyak, tumis bawang merah yg sudah diiris hingga layu.
9. Lalu masukkan bumbu ulek dan Bahan A, aduk aduk hingga harum..
10. .
11. Lanjut masukkan Bahan B dan Bahan C, aduk merata, bila sudah matang masukkan ayam yg sudah digoreng, beri sedikit air dan aduk rata.
12. Bila sudah rata masukkan air secara perlahan sambil diaduk hingga mendidih..
13. Masukkan santan encer, perlahan lalu masukkan santan kental dan aduk aduk agak tidak pecah. Masak hingga matang..
14. Dan siap disajikan lebih enak dengan ketupat, bawang goreng, kecap, sambel goreng kentang juga kerupuk udang..
15. Selamat mencoba..

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, kemiri, lada bubuk. Tumis bumbu halus sampai harum hilang langunya masukkan lengkuas geprek, sere, salam, daun jeruk tuangi santan. Ibu pernah bilang, anak perawan diam saja. Tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Sekarang saat di Bandung, belum merasakan seperti itu.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan opor ayam ibu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :