Dendeng batokok. Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.
The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown.
The beef was so juicy and flavourful despite being deep-fried and the sambal ijo has the nice sour-savoury balance thanks to the green chilli and shallots.
Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok.
Lagi mencari ide resep dendeng batokok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan dendeng batokok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah dendeng batokok yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dendeng batokok memakai 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Dendeng batokok:
- Gunakan Bahan rebusan :.
- Siapkan 500 gr daging sapi.
- Ambil 3 siung bawang putih (geprek).
- Gunakan 1 siung bawang merah (iris kasar).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 6 sdm air asam jawa.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Gunakan 500 ml air.
- Sediakan Bahan bumbu :.
- Ambil 150 gr cabe merah keriting.
- Ambil 5 buah cabe rawit merah.
- Ambil 7 siung bawang merah.
- Siapkan 1/2 buah tomat.
- Siapkan 2 buah asam jawa.
- Gunakan 1 lembar daun jeruk.
- Gunakan Garam.
- Gunakan Kaldu jamur.
- Ambil Minyak goreng.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Ayam goreng Shihlin (Taiwan Fried Chicken) yang Enak Tips Anti Gagal
Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Berikut resep dendeng batokok khas Padang yang enak, dikutip dari sajiansedap.
Langkah-langkah menyiapkan Dendeng batokok:
- Bersihkan daging dan iris agak tipis (tips : iris daging berlawanan dengan arah urat, agar daging tidak alot)..
- Didihkan air, masukan daging, bawang putih, bawang merah, salam, ketumbar, air asam jawa dan garam, rebus hingga daging empuk dan air menyusut (sisakan sedikit air rebusan, jangan dibuang)..
- Sambil menunggu daging matang, uleg kasar cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, dan tomat..
- Setelah daging matang dan empuk, tokok / geprek daging hingga benar-benar pipih (tapi jangan sampai hancur), lalu goreng (optional ya mau digoreng sampai kering atau tidak). Sisihkan..
- Tumis bumbu yang sudah di uleg tadi, masukan daun jeruk, asam jawa, garam dan kaldu jamur. Masak hingga harum lalu masukan sisa air rebusan daging tadi (kira-kira saja, jangan terlalu banyak), masak hingga air menyusut, jangan lupa koreksi rasa..
- Terakhir, masukan daging yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu halus, aduk sebentar..
- Angkat dan tata dipiring, dendeng batokok pun siap disajikan 👩🏻🍳.
Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Dendeng batokok sendiri bisa diolah dengan cara direbus, dibakar ataupun digoreng tapi tidak sampai garing. Untuk dendeng batokok bakar, awalnya daging yang sudah dipotong direbus dan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Dendeng batokok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :