Kare Ayam Kampung. Jika anda juga seorang ibubapa, pasti anda akan bersetuju dengan apa yang akan saya perkatakan. Lihat juga resep Kare Ayam Khas Kampung enak lainnya. TRIBUN-MEDAN.com - Kare atau kari merupakan salah satu masakan favorit di Indonesia, khususnya di hari raya seperti Lebaran.
KOMPAS.com - Kare atau kari merupakan salah satu masakan favorit di Indonesia, khususnya di hari raya seperti Lebaran.
Kari bisa diolah menggunakan aneka macam protein.
Sebut saja bebek, daging sapi, seafood, hingga yang paling populer adalah ayam.
Lagi mencari ide resep kare ayam kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kare ayam kampung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Jika anda juga seorang ibubapa, pasti anda akan bersetuju dengan apa yang akan saya perkatakan. Lihat juga resep Kare Ayam Khas Kampung enak lainnya. TRIBUN-MEDAN.com - Kare atau kari merupakan salah satu masakan favorit di Indonesia, khususnya di hari raya seperti Lebaran.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kare ayam kampung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kare ayam kampung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kare ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kare Ayam Kampung memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kare Ayam Kampung:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (saya 8 potong ayam).
- Siapkan 1 batang sereh, geprek.
- Gunakan 2 ruas jari telunjuk lengkuas, geprek.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk nipis.
- Siapkan 250 ml santan sedang kental, (saya: 65 ml santan instan).
- Ambil 500 ml air/santan cair (saya 650 ml air).
- Sediakan Sesuai selera gula, garam dan lada bubuk.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Gunakan 15 butir bawang merah.
- Ambil 2 ruas jari telunjuk kunyit.
- Ambil 1 ruas jari telunjuk jahe.
- Ambil 3 butir kemiri, sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar, sangrai.
- Ambil 1/4 sdt jinten.
- Siapkan 1 bh cabe merah besar, buang bijinya.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Asinan Sayur Betawi tanpa Ebi yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Cara Membuat Kare Ayam Kampung: Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan salam hingga harum. Masukkan ayam dan aduk sebentar, lalu tuangi air. Sekilas kari ayam kampung memang mirip dengan opor ayam. Namun, perbedaannya terletak pada bumbu dan rempah yang digunakan.
Langkah-langkah menyiapkan Kare Ayam Kampung:
- Rebus ayam, air rebusan yg pertama saya buang. Tapi kalau suka yg ada lemak2nya, bisa dipakai untuk kaldu..silahkan sesuai selera aja...
- Haluskan/uleg bumbu halus..
- Siapkan wajan dan beri minyak. Lalu tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan matang..
- Masukkan ayam dan tambahkan air/santan cair. Masak sampai ayam empuk..
- Terakhir masukkan santan kental, gula, garam dan lada bubuk. Aduk2 agar santan tidak pecah. Tes rasa. Matikan..
Ciri khas dari kari ayam kampung ini memiliki rasa. Sekilas memang kari ayam kampung terlihat mirip dengan opor ayam, bedanya terletak pada bumbu rempah yang digunakan. Ciri khas dari kari ayam kampung umumnya memiliki ciri rasa rempah-rempah yang lebih strong dibanding opor ayam. Kari ayam kampung ini sangat cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga karena rasanya yang sangat menggugah selera. Sajian ayam berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini memang cocok dimakan saat hari-hari spesial seperti khitanan, arisan, hingga idul fitri.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kare ayam kampung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :