Brambang Asem (Daun Ubi Ungu). Resep Brambang Asem (Daun Ubi Ungu). Tempo hari iseng melempar ubi ungu yang sudah bertunas di halaman rumah. Eh ternyata tumbuh dan berdaun menjalar banyak.
Hidangan ini sejatinya sederhana, hanya terbuat dari daun ubi jalar atau jeglor—demikian warga Solo biasa menyebutnya.
Meskipun jeglor adalah bagian utama olahan ini, namun cita rasa makanan khas Soloraya ini sejatinya berada pada sambal brambang asem.
Lihat juga resep Plencing daun ubi jalar (brambang asem) enak lainnya.
Anda sedang mencari inspirasi resep brambang asem (daun ubi ungu) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal brambang asem (daun ubi ungu) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brambang asem (daun ubi ungu), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan brambang asem (daun ubi ungu) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Resep Brambang Asem (Daun Ubi Ungu). Tempo hari iseng melempar ubi ungu yang sudah bertunas di halaman rumah. Eh ternyata tumbuh dan berdaun menjalar banyak.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat brambang asem (daun ubi ungu) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Brambang Asem (Daun Ubi Ungu) menggunakan 8 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Brambang Asem (Daun Ubi Ungu):
- Siapkan 1 ikat Daun ubi ungu.
- Sediakan 4 siung Bawang merah.
- Siapkan 10 buah Cabe rawit (atau sesuai selera level pedasnya).
- Siapkan 1 Sdm Gula merah.
- Siapkan 1 Sdm air asem jawa.
- Sediakan 1 sdt terasi bakar.
- Ambil 1 iris Kencur.
- Ambil Secukupnya garam.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Ayam popcorn🧄 yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Bahan utamanya adalah daun ubi jalar (lung) yang direbus lalu disiram dengan sambal pedas manis. Nah, sambal ini merupakan komponen utama untuk menikmati sepincuk brambang asem yang menyegarkan. Sambal brambang asem terdiri dari cabai rawit, brambang (bawang merah), asam jawa, daun jeruk, dan gula jawa yang semuanya ditumbuk kasar sehingga. Kota Solo memiliki berbagai macam makanan tradisional, satu diantaranya adalah brambang asem.
Cara membuat Brambang Asem (Daun Ubi Ungu):
- Petiki daun ubi, ambil daunnya saja, lalu cuci bersih. Didihkan air secukupnya, rebus daun ubi sebentar asal sudah layu. Tiriskan..
- Goreng sebentar cabe & bawang merah. Lalu ulek cabe, bawang merah, garam, kencur, terasi & gula merah hingga halus. Tuang air asam jawa, ratakan..
- Kemudian campurkan sambal brambang asem dgn daun jalar, aduk rata. Siap disantap dengan nasi panas atau digado juga enak kok🤭.
Makanan lokal satu ini terdiri dari daun ubi jalar yang diambil bagian ujungnya yang digunakan sebagai bahan utama. Biasanya, warga Solo menyebutnya sebagai daun jlegor. Lalu ditambah tempe gembus sebagai pelengkapnya. Cara membuat Brambang Asem yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Lihat juga resep Brambang asem daun ubi enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat brambang asem (daun ubi ungu) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :