Tempe Homemade (Rumahan).

Lagi mencari inspirasi resep tempe homemade (rumahan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tempe homemade (rumahan) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe homemade (rumahan), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tempe homemade (rumahan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tempe homemade (rumahan) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tempe Homemade (Rumahan) memakai 8 bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tempe Homemade (Rumahan):

1. Siapkan 250 gr kedelai (sy pake yg msh ada kulitnya).
2. Sediakan 1.500 ml air utk merebus.
3. Gunakan 1.500 ml air utk merendam.
4. Gunakan 0.04 gr Ragi tempe.
5. Siapkan Plastik ziplock.
6. Siapkan Daun pisang.
7. Siapkan Cetakan puding/coklat + clingwrap.
8. Sediakan Jarum.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Pempek dos murah meriah yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Langkah-langkah menyiapkan Tempe Homemade (Rumahan):

1. Siapkan bahan, cuci kedelai, tiriskan. Pindahkan di baskom/panci..
2. 🔼Didihkan 1.500 ml air, kmdn tuangkan ke dlm baskom/panci berisi kedelai. 🔼 Tutup rapat (sy tutup dgn clingwrap) dan diamkan selama 8 jam..
3. 🔼Setelah 8 jam, buka tutupnya, biarkan terendam hingga ke esokan harinya. 🔼Setelah 24 jam direndam, akan kelihatan buih2 di air rendamannya. Ini normal kok. 🔼Remas2 kedelai utk mengupas kulitnya. Saring kulit ari kedelai utk membuang kulitnya..
4. 🔼Rendam kembali kedelai yg sdh dibersihkan kulit arinya, airnya tdk usah di ganti. Cukup di tutup dgn saringan sayur/tudung saji (spy tdk ada binatang yg masuk), tidak perlu ditutup rapat spt pada hari pertama..
5. 🔼Setelah 48 jam perendaman (dari awal), busa nya akan semakin banyak, baunya pun akan semriwing asam 😊😀 Tiriskan..
6. 🔼Cuci bersih kedelai sambil di remas remas di bawah air yg mengalir. Ulangi hingga beberapa kali sampai bersih dan hilang kulit arinya. Tiriskan..
7. 🔼Didihkan 1.500 ml air, rebus kedelai selama +/- 20 menit (sampai kedelai empuk tp tdk lembek) Tiriskan..
8. 🔼Siapkan tampah / nampan, alasi dengan kain / serbet bersih. Tuang kedelai yg sdh ditiriskan. Angin2kan (supaya cepat bisa dgn bantuan kipas angin/AC). Sambil di lap pelan2 dgn kain alasnya tadi. 🔼Kedelai tidak sampai kering sekali, asal saat di genggam sdh tidak ada air, jadi msh lembab..
9. 🔼Saatnya peragian. - Timbang kedelai yg sdh siap diragi. - Tiap 100 gr kedelai diperlukan 0.01 gr ragi. - Dari 250 gr kedelai kulit setelah di proses menjadi +/- 400gr kedelai siap olah. Jadi diperlukan 0.04 gr ragi tempe. - Aduk rata sambil sedikit di remas2..
10. 🔼 Saat nya membungkus. - Bungkus Daun (tipis/utk mendoan) Satu bungkus ini bisa di isi 2 lapis tempe tipis, 1 sdm munjung di tiap lapisnya. Cara membungkusnya ada di ft berikut 👇.
11. .
12. 🔼Utk tempe karakter bisa menggunakan cetakan, isi seperlunya kmdn tutup rapat dgn clingwrap/plastik. Lubangi permukaan plastik dgn jarum..
13. 🔼Tata di atas rak dan jangan di tumpuk spy sirkulasi udaranya bagus. Diamkan tempe selama 30 - 40 jam hingga ragi berkembang dengan baik. 🔼Tempe homemade dah siap, Alhamdulillah 🙏❤️👍.
14. .
15. .
16. Note : utk tempe homemade ini kita bisa berkreasi dgn tambahan aneka rasa dan warna juga, asal terbebas dari GARAM dan MiNYAK..

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tempe homemade (rumahan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :