Brambang asem (kangkung). KOMPAS.com - Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.
Aku sering pakai bayam, coba daun pepaya rebus, kangkung dll.
Rasanya seger, pedes manis, sedep, ada asem-asem-nya enak.
Salah satu cara menikmati sayur sebagai 'cemilan'adalah dibuat Brambang Asem ini.
Sedang mencari inspirasi resep brambang asem (kangkung) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal brambang asem (kangkung) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brambang asem (kangkung), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan brambang asem (kangkung) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
KOMPAS.com - Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah brambang asem (kangkung) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Brambang asem (kangkung) memakai 8 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Brambang asem (kangkung):
- Gunakan 2 ikat kangkung.
- Siapkan bumbu :.
- Sediakan 3 bh cabe rawit.
- Ambil 2 bh cabe merah.
- Sediakan 3 butir gula merah.
- Siapkan 2 bh bawang merah.
- Ambil 2 sdm air asem.
- Ambil 1/2 sdt geram.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Pempek Lenjer Ikan Sarden yang Enak Tips Anti Gagal
Makanan yang berasal dari Solo ini biasanya memakai daun ubi sebagai sayuran utamanya, tapi karena daun ubi susah didapat di Bandung aku memakai kangkung saja. Brambang Asem Kangkung 😋😋 Brambang Asem.sambal untuk rebusan sayur khas Solo, Semarang dan sekitarnya. Biasanya kalau di Semarang pakai daun Glandir ( ubi rambat).tapi di ganti sayuran rebus apa saja bisa kok.aku sering pakai bayam juga. Brambang asem kangkung (bawang merah asem kangkung) Brambang asem ini berupa sambal yg bahannya terdiri dari bawang merah ( dalam bhs jawa:brambang).
Langkah-langkah membuat Brambang asem (kangkung):
- Siangi kangkung, cuci bersih, dan rebus sampe empuk (jgn terllu lembek ya).
- Bakar bawang merah n cabe (saya pke tususk sate, bakar atas kompor).
- Haluskan bumbu, tambahkan air asem nya, cek rasa.. bila kurang encer, bisa tambah air [[siap disajikan]].
Utk sayurnya, biasa di jawa menggunakan daun ubi rebus ato bunga turi. Karena di daerah Depok tidak mudah mendapatkannya saya ganti dengan kangkung. Lihat juga resep Brambang asem kangkung (bawang merah asem kangkung) enak lainnya. Kangkung Brambang Asem Resep : Vetrarini Leroy Recook : Rhinecha. Cara membuat : Potong kangkung sesuai selera, cuci bersih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan brambang asem (kangkung) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :