Soto Ayam Lamongan. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.

Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk. As there are ample collection of soto in Indonesian culinary, you may see some of my soto posts. Soto Ayam Lamongan (Lamongan Chicken Soup) originated in Lamongan, East Java.

Sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan memakai 35 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan:

1. Siapkan 1/2 ekor ayam kampung (bisa diganti ayam negeri).
2. Gunakan 3 liter air.
3. Gunakan 8 lembar daun jeruk.
4. Ambil 3 batang sereh.
5. Ambil 2 butir kapulaga.
6. Siapkan 1 batang kayu manis.
7. Ambil 5 butir cengkeh.
8. Gunakan 1 butir bunga lawang.
9. Ambil Secukupnya garam.
10. Sediakan Secukupnya gula.
11. Gunakan Secukupnya penyedap.
12. Ambil Bumbu halus.
13. Ambil 10 butir bawang merah.
14. Ambil 6 siung bawang putih.
15. Ambil 5 butir kemiri.
16. Siapkan 2 ruas jahe.
17. Sediakan 1 ruas kunyit.
18. Siapkan 2 sdt ketumbar.
19. Sediakan 1 sdt merica.
20. Sediakan 1/2 sdt jinten.
21. Ambil 1/2 sdt pala.
22. Sediakan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
23. Ambil Koya.
24. Ambil 12 buah kerupuk udang, digoreng.
25. Gunakan 3 siung bawang putih, digoreng.
26. Siapkan Pelengkap.
27. Gunakan Kubis, diiris.
28. Siapkan Tauge, direbus sebentar.
29. Ambil Sohun, direndam air panas.
30. Siapkan Telur rebus, iris 8 bagian.
31. Gunakan Daun bawang.
32. Gunakan Seledri.
33. Siapkan Jeruk nipis.
34. Gunakan Bawang goreng.
35. Siapkan Sambal (cabai rawit dan bawang putih direbus lalu uleg/blender).

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Sate Jamur Tiram Telur Puyuh yang Sempurna Tips Anti Gagal

Indonesia has so many different variations of soto. Many regions in Indonesia has their own version of soto, such as Soto Banjar from Banjar, South Kalimantan, Soto Padang from Padang, Soto Ayam Ambengan from Surabaya, Soto Ayam Madura (Madura Chicken Noodle Soup), etc. Soto is like soup but unlike in Western. Soto ayam berkuah kuning dari Lamongan ini rasanya gurih mantap bikin ketagihan.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan:

1. Rebus ayam dalam air dingin selama 30 menit dalam panci tertutup. Matikan api. Diamkan 30 menit..
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk dan serai..
3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam yang sudah didiamkan 30 menit. Rebus selama 1 jam atau hingga ayam empuk..
4. Setelah ayam empuk, keluarkan ayam dan goreng setengah matang. Kemudian bumbui kaldu dengan garam, gula, dan penyedap..
5. Koya: blender halus kerupuk udang dan bawang putih goreng dalam food processor/blender, simpan dalam toples kedap udara..
6. Dalam mangkuk, tata nasi putih, kubis, sohun, tauge, telur rebus, daun bawang, dan seledri. Tuangkan kuah soto lalu taburi bawang goreng dan bubuk koya..
7. Soto lamongan siap dihidangkan. Bisa dinikmati dengan sambal dan perkedel.

Kamu bisa bikin sendiri dengan resep soto lamongan asli berikut ini. Soto lamongan merupakan soto kuah bening yang disajikan dengan suwiran daging ayam, irisan kol, bihun, dan taburan koya yang gurih. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :