Ikan Singang (Kuah Kuning) Sumbawa. Tapi Sumbawa juga punya loh masakan ikan kuah kuning khas tersendiri, yaitu Singang. Masakan ini diwariskan turun temurun dalam keluarga di daerah Sumbawa, NTB. Singang umumnya berbahan dasar ikan segar atau terkadang juga dengan udang dan kepiting, dimasak dengan kuah yang dibumbui dengan berbagai macam rempah.

Sepintas jika dilihat dari masakannya, singang ini hampir mirip dengan masakan gulai ikan yang sama-sama memiliki kuah. Tampilan kuah yang terdapat pada masakan singang ini memang sangat menggugah selera. Singang merupakan masakan tradisional berbahan dasar ikan segar yang biasanya dijadikan sebagai lauk.

Lagi mencari ide resep ikan singang (kuah kuning) sumbawa yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan singang (kuah kuning) sumbawa yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Tapi Sumbawa juga punya loh masakan ikan kuah kuning khas tersendiri, yaitu Singang. Masakan ini diwariskan turun temurun dalam keluarga di daerah Sumbawa, NTB. Singang umumnya berbahan dasar ikan segar atau terkadang juga dengan udang dan kepiting, dimasak dengan kuah yang dibumbui dengan berbagai macam rempah.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan singang (kuah kuning) sumbawa, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ikan singang (kuah kuning) sumbawa yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ikan singang (kuah kuning) sumbawa yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Singang (Kuah Kuning) Sumbawa memakai 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ikan Singang (Kuah Kuning) Sumbawa:

1. Ambil 1 kg Ikan laut.
2. Siapkan 2 buah Jeruk nipis.
3. Siapkan 1 sdt Garam.
4. Sediakan Bahan kuah:.
5. Ambil 5 butir Bawang merah.
6. Sediakan 4 siung bawang putih.
7. Ambil 3 butir Kemiri bakar.
8. Siapkan sesuai selera Cabe keriting.
9. Siapkan 2 ruas Kunyit.
10. Siapkan 2 ruas Lengkuas.
11. Ambil 1 batang Sereh.
12. Siapkan 2 sdm Air asam jawa.
13. Gunakan secukupnya Garam.
14. Sediakan secukupnya Gula.
15. Ambil secukupnya Kaldu jamur.
16. Gunakan segenggam Kemangi lombok (ruku) atau kemangi biasa.
17. Siapkan 1 buah Tomat iris.
18. Sediakan 1/2 sdt Merica.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Sup jando kacang merah non msg yang Lezat Tips Anti Gagal

Ikan segar yang dibumbui dengan berbagai macam rempah sehingga sekilas singang terlihat seperti ikan dengan kuah kuning. Lihat juga resep Singang Ikan Kakap Khas Sumbawa #SeafoodFestival enak lainnya. Wajib Coba, Nikmatnya Singang khas Sumbawa. NUSA Tenggara Barat menawarkan kuliner khas dari dua pulau besar, yakni Lombok dan Sumbawa.

Langkah-langkah membuat Ikan Singang (Kuah Kuning) Sumbawa:

1. Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis dan garam. Sisihkan. Siapkan bahan2, haluskan bumbu kuah kecuali kemangi, air asam jawa, sereh, lengkuas..
2. Tumis bumbu halus, masukkan sereh dan lengkuas. Tumis hingga harum. Masukkan ikan, aduk sebentar. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih..
3. Tambahkan air asam jawa, tomat, dan kemangi..
4. Masak hingga matang, beri garam gula dan merica sedikit. Sajikan..

Jika Lombok terkenal dengan sajian bercitarasa pedas, Sumbawa lebih banyak menawarkan olahan ikan yang gurih dan nikmat. Salah satu olahan nikmat ikan dari tanah Sumbawa ialah singang. Singang, begitulah masyarakat Sumbawa menamai masakan tradisional berbahan ikan segar ini. Ikan segar yang dibumbui dengan berbagai macam rempah tersebut selintas mirip dengan gulai ikan karena kuahnya. Dari tampilannya saja, kuah Singang sudah cukup menggugah selera.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan singang (kuah kuning) sumbawa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :