Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai). Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai) Mamaraffiyya Jl. Lihat juga resep Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai) enak lainnya. Salah satu makanan khas Kutai Kartanegara yang sangat menarik untuk dicoba adalah sayur asam Kutai.
Mirip sayur asam pada umumnya, bedanya sayur asam Kutai biasanya menggunakan kepala ikan gabus sebagai bahan utama.
Kepala ikan gabus diolah dengan potongan talas, kangkung, dan jantung pisang batu.
Sayur asam punya cita rasa yang gurih bercampur rasa asam yang berasal dari tambahan asam sunti..
Sedang mencari inspirasi resep sayur asam tulang payau (khas kutai) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asam tulang payau (khas kutai) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam tulang payau (khas kutai), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sayur asam tulang payau (khas kutai) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai) Mamaraffiyya Jl. Lihat juga resep Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai) enak lainnya. Salah satu makanan khas Kutai Kartanegara yang sangat menarik untuk dicoba adalah sayur asam Kutai.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur asam tulang payau (khas kutai) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai) memakai 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai):
- Ambil 3 kg Tulangan Payau.
- Ambil 10 bh Bawang merah (iris-iris tipis).
- Sediakan 7 bh Bawang putih (iris-iris tipis).
- Gunakan 5 bh sereh Sereh (simpul geprek).
- Gunakan 2 ruas Lengkuas di geprek.
- Siapkan 1 genggam Asam kendis (bisa pakai asam Jawa, disesuaikan).
- Sediakan 2 ruas Kunyit (iris geprek).
- Gunakan 20 bh Cabe keriting.
- Siapkan 10 liter Air.
- Ambil 2 sdm Garam (sesuaikan).
- Gunakan 3 sdm Gula pasir (sesuaikan).
- Siapkan 1 sdm Penyedap (sesuaikan).
- Ambil Daun dan Pucuk kedondong.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Ayam kecap baso tahu yang Lezat Tips Anti Gagal
Sate payau merupakan sate khas Kutai yang. Kutai punya sayur spesial dengan ikan gabus sebagai bahan utamanya. Kepalanya dibelah, dilumuri garam, dan air jeruk nipis. Setelah itu, dimasukkan ke dalam kuah berbumbu bersama asam sunti dan bahan lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai):
- Pertama-tama cuci bersih tulang payau di air mengalir, lalu rebus dan buang air rebusan pertama, bilas Tulangan di Ari mengalir, kemudian isi lagi air dan rebus lagi sebentar kurang lebih 10 menit lalu masukkan irisan bawang, cabe keriting,sereh, kunyit,lengkuas dan juga asam kendis, masak kurang lebih 30menit hingga Tulangan mendidih dan dagingnya empuk.
- Siapkan daun kedondong, gunakan daun kedondong yang muda dan setengah tua, lalu masukkan daun kedondong.
- Aduk-aduk hingga semua tercampur rata, masukkan garam,gula, penyedab dan tes rasa asamnya. Jika kurang asam bisa tambahkan daun kedondong lagi atau bisa juga tambahkan asam kendisnya. Sesuaikan rasanya ya..
- Ambil cabe keriting dan sedikit kuahnya, lalu hancurkan cabe keriting dan masukkan lagi ke dalam panci, masak lagi hingga mendidih dan daun kedondong menjadi lembut..
- Angkat dan sajikan dengan sambal uleg bawang dan buah asam (bisa juga pakai mangga muda ya)..
Sayur asam yang ada di Indonesia sangat bervariatif, seperti sayur asam kangkung atau sayur asam ikan asin dan berbagai olah sayur asam lainnya. Tapi berbeda dengan makanan khas Kalti ini, Sayur Asam Kutai merupakan masakan berbahan dasar kepala ikan gabus yang diolah dengan aneka macam bumbu rempah. Mirip sayur asam pada umumnya, bedanya sayur asam Kutai biasanya menggunakan kepala ikan gabus sebagai bahan utama. Kepala ikan gabus diolah dengan potongan talas, kangkung, dan jantung pisang batu. Sayur asam punya cita rasa yang gurih bercampur rasa asam yang berasal dari tambahan asam sunti.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :