Opor Ayam Kampung "Betawi". Cara Membuat Opor Ayam Kampung: Potong-potong lebih dulu ayam kampung. Siapkanlah bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, lalu tumbuk dan haluskan. Siapkan wajan, lalu tumis semua bumbu tersebut menggunakan minyak panas.

Menurut Wani saat dulu Kakek Saadih jualan pembeli yang datang memang sudah dari mana-mana. Hamir semua Jakarta dari Tebet, Kuningan, Pejompongan, Lebakbulus dll. Waktu itukan masih jualan di persimpangan Antasai Cipete sebelum ke jalan layang.

Sedang mencari ide resep opor ayam kampung "betawi" yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kampung "betawi" yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kampung "betawi", mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan opor ayam kampung "betawi" yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Cara Membuat Opor Ayam Kampung: Potong-potong lebih dulu ayam kampung. Siapkanlah bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, lalu tumbuk dan haluskan. Siapkan wajan, lalu tumis semua bumbu tersebut menggunakan minyak panas.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam kampung "betawi" yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Opor Ayam Kampung "Betawi" memakai 19 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Opor Ayam Kampung "Betawi":

1. Sediakan 1 ekor Ayam Kampung (potong 10).
2. Ambil 20 siung Bawang merah (iris2).
3. Siapkan 10 siung Bawang putih (iris2).
4. Gunakan 1 ons cabe campur (iris2).
5. Siapkan 2 buah tomat (iris2).
6. Siapkan 3 batang sereh (geprek).
7. Sediakan 3 buah kunyit (iris2).
8. Ambil 1 buah Jahe (iris2).
9. Ambil 1 buah lengkuas (geprek).
10. Ambil 6 daun salam.
11. Gunakan 6 buah kemiri.
12. Gunakan 1 sachet ketumbar bubuk (aku pake ketumbar bubuk "Desaku").
13. Gunakan 1 sachet lada bubuk (aku pake "Ladaku").
14. Gunakan 1/2 buah kelapa (parut & sangrai sampai kecoklatan,lalu tumbuk).
15. Siapkan 1 bungkus Kecap (aku pake Bango ukuran tanggung).
16. Sediakan 2 buah jerik nipis (untuk mencuci ayam).
17. Gunakan secukupnya Minyak sayur.
18. Ambil secukupnya Air.
19. Gunakan secukupnya Garam, gula, penyedap.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Kastengel tanpa oven pakai teflon dan tanpa telur yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Masa pemulihan butuh banyak asupan makan yang sehat. Ayam kampung yang diolah bening, jadi Sup Ayam Kampung Betawi dengan bumbu dan bahan yang mudah didapat serta pengolahannya yang cepat. Menu lebaran lezat dengan sentuhan khas Betawi ini bisa dinikmati bersama keluarga tercinta. Lebaran di rumah pun pasti jadi lebih spesial.

Cara membuat Opor Ayam Kampung "Betawi":

1. Cuci bersih ayam dgn perasan jeruk nipis..
2. Bagi bumbu menjadi 2 bagian (yg sebagian diblender, dgn kemiri) dan yg sebagian biarkan diiris biasa.
3. Tumis bumbu yg tadi di blender, angkat. Campurkan dgn kelapa yg telah di sangrai. Aduk sampai rata.
4. Tumis bumbu iris sampai menguning dan wangi, angkat..
5. Campurkan ke 2 bumbu tadi yg diblender kedalam wadah, aduk dgn kecap. Sampai merata..
6. Masukan ayam kedalam wadah yg sudah berisi bumbu iris dan bumbu blender yg telah ditumis. Aduk rata.
7. Panaskan wajan, tuang ayam yg sdh berbumbu kedalam wajan. Beri air secukupny sampai ayam terendam. Masukan salam sereh, garam, gula ato penyedap..
8. Tes rasa dan bila sudah empuk, ayam siap disajikan..

Cara Membuat Opor Ayam: Panaskan minyak goreng,kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas, daun salam, jahe dan serai, aduk hingga mengeluarkan aroma yang harum. Masukkan daging ayam kampung, masak dan aduk pelan- pelan sampai warnanya berubah, kemudian masukkan santan,garam dan gula pasir. U ntuk opor ayam kali ini saya tidak menggunakan ayam kampung melainkan ayam potong ukuran jumbo yang baru saja saya temukan di Pasar Blok A. Secara tidak sengaja, beberapa waktu yang lalu saat saya iseng naik ke lantai satu di pasar, saya melihat ada satu penjual yang menjajakan ayam potong yang berbeda dari biasanya. Seperti opor ayam, menu gurih ini biasanya disajikan bersama ketupat atau lontong..

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Opor Ayam Kampung "Betawi" yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :